Vi får natrium fra mange kilder. Vanlig salt er natriumklorid, men vi får natrium fra andre kilder så vel. Matvarer som har natriumklorid i er bearbeidet mat som bacon og røkt fisk. Andre kilder er saus, potetgull, oliven, pickles, kjeks og ulike hermetisk mat. MSG (mononatriumglutamat) og bakepulver har også natrium i.
Folk kan være sunt med et inntak på ett gram salt per dag (ca 0,4 gram natrium), men mange tar i mer enn 4 gram natrium daglig. En av risikofaktorene for mye natrium er hypertensjon (høyt blodtrykk er kronisk høyt blodtrykk).
Natrium kan også føre til at kroppen til å holde vann. Spise mat som inneholder kalium kan bidra til å redusere de dårlige hypertensjon effekter som kan være forårsaket av et inntak av natrium som er for høy. Dette kan være så enkelt som å spise en frukt grønnsaker, som ofte inneholder store mengder kalium.
er nødvendig for vår helse natrium og bidrar til å opprettholde væskebalansen i kroppen, syre-base-balanse, overføre nervesignaler og har andre funksjoner. Det er prinsippet mineral element i væsker omgivende celler.
Eventuelle overskytende raskt utskilles ved vannlating og svetter peole miste den i svette, men noen mennesker kontinuerlig legge natrium til kostholdet, ofte ved å spise salt mat, og vi kan ta i for mye.
For å redusere inntaket kan man erstatning urter og krydder for salt og ikke spise for mye i veien for salt mat. Slik at man kunne bruke noen tabell salt på måltider, lage kaker og så videre uten salt, ikke spise så mye salt kjøtt, pickles, saltet nøtter, potetgull og annet åpenbart inneholder salt og lese etiketter for å se om det er MSG i maten .
Referanser: Grunnleggende ernæring og kosthold terapi av Corinne H Robinson og Emma S Weigly. The Healing Power of vitaminer, mineraler og urter (Leserens Digest) Anmeldelser