Sannheten om kunstig søtningsmiddel Aspartam

påvirke helsen. En slik test administrert doser aspartam på ca 30 mg /kg /dag som ikke øker plasma fenylalanin con /c ovenfor de som ble observert etter å ha spist et protein måltid (Stegink & Filer (1989) sitert i Butchko et al, 2001). Selv om forskning viser at fenylalanin inntak ikke betydelig øke Plasmanivåer, en beretning om en case-studie utført av John Cook rider denne forskningen.

I studien konsumert han 6-8 diett drikker hver dag, gradvis begynte han å vise tegn til hukommelsestap, hodepine, og ekstreme humørsvingninger, også blodprøve viste fenylalanin nivå på 80 mg /L (Woodrow, Gold, 1995). Vurderer giftige nivåer av fenylalanin er approxamiatly 1200milli [a1] mol /L (Leon, 1996) Etter stoppet han forbruker Aspartam hans forhold forbedres. Dette beviset er imidlertid ikke vitenskapelig bevis, og det er ingen data om tilstanden til studien for eksempel andre matvarer forbrukes, helsestatus for deltakeren eller type Aspartam mat konsumert

(iii) Metanol:.

Aspartam er laget av omkring 10% metanol. Metanol metaboliseres til formaldehyd og deretter til maursyre (Butchko et al, 2001). Formaldehyd er en gift som er kjent for å forårsake kreft, retinal skade, fødselsdefekter, og forstyrrer DNA replikasjon (Barua, 1995). FDA og NutraSweet si en servering av tomat juice inneholder opp til seks ganger mer menthanol enn beløpet i en Aspartam søtet drikke (International Food Information Council, 2003). Motsatt enkelte kilder hevder at menthanol er en kumulativ gift i kroppen.

Absorpsjonen av metanol inn i legemet øker når fri metanol blir inntatt. Fri metanol blir opprettet fra Aspartam når det oppvarmes til over 86 grader Fahrenheit. Fri menthanol ikke inneholder etanol, som er motgift som hindrer menthanol toksisitet. Etanol er til stede i alle frukter som gjør dem i stand til å bli konsumert uten å forårsake skade (Diener, 2008). I en studie utført av Trocho, et al (1998) ble det funnet at Aspartam kan være farlig fordi Formaldehyd akkumuleres i vev protein og nukleinsyre (Trocho et al, 1998 sitert i Butchko et al, 2001).

Formaldeyhde regnes som en dødelig nervegift. En EPA vurdering av metanol anser at stoffet er en kumulativ gift på grunn av sin lave utskillelseshastighet (Gold, 1995). Ytterligere andre studier har funnet at mengden av metanol som kreves for å frembringe tilstrekkelig maursyre, som vil resultere i toksisitet er 200 til 500 mg /kg kroppsvekt. Som er det samme som en 60 kg person forbruker tilsvarer 240 -600 liter av en