ripe opp 175 REGEL: De fleste oppskrifter fortelle deg å ta deg kalkun ut når den når ca 175-180 grader. Vel, hva de ikke forteller deg er at når du tar den fuglen ut det er fortsatt matlaging selv. Faktisk vil det være matlaging seg for om de neste 20 minutter; slik at 175 graders spark seg opp til ca 190-195 grader !! Du vet hva det betyr ... en tørr ekkel fugl. Prøv å ta det ut på ca 165 i stedet på den måten når det fortsetter å tilberede selv det vil ende av på det perfekte 175.
X-NAY smør og BRUK Mayo: Ok, så ganske mye alle liker å skrelle opp at huden rundt brystet av kalkun og blande sine urter og krydder med mykne smør som gjør denne vakre buttery lime. Så hvorfor er det slik at når du smake fugl det er fortsatt tørr, men med mye smak, men tørr? Den Butters konsistens og viskositet bare holder ikke gjennom lang nok til å lage så stor rumpe fugl i time etter time etter time. Prøv å bruke majones (og nei du vil ikke smake smaken av majones).
Bland deg urt og krydder med mayo- alle oljer i majones vil trenge inn i fuglen ganske pent å gi den masse ømhet
BRUK bacon eller proscuitto. Prøv innpakning du hele kalkun i tykk kutt bacon eller tynn salte prosciutto. mmmmm! Saltinnholdet og fett fra bacon vil gi en god smak og en herlig ømhet. Note før innpakning i bacon prøve å pusse kalkun med tranebær chutney. Blandingen av det er sødme og bacon er salt gå fantastisk sammen.
Nam !!
prøve matlaging BRYST NED OG BRUK Rømme: Ok jeg vet de fleste er skeptiske til dette og er redd for å ødelegge deres Tyrkia ved hjelp av dette tipset. Derfor, prøv å gjøre det på en litt billig hel kylling, så du kan få den selv oppmuntring du leter etter. Koker du kalkunbryst siden ned ... ja jeg sa det. Også ting under huden en blanding av rømme, finhakket hvitløk og rosmarin. Ohhhh duftende aroma og anbud tastiness dette vil være
Bruk en steke BAG:. Pop kalkun i en av de store stekeposer. Ingen har å vite at du ikke egentlig bruke selve roaster.
Så lenge det smaker godt. Og hvis du insisterer på å bruke din langpanne vikle deg kalkun opp løst med folie og deretter ta en gaffel og stikke hull i folien for å fremme jevn varme sirkulasjon.
Ikke vær en Peeping TOM: Jeg vet det er så fristende å titte på ditt skaperverk, men, åpne og lukke ovnen vil bare doom kalkun å være tørr. Ømhet kan holde tilbake mot denne svingninger i varmen. Videre, på grunn av dette aspektet prøve Ra