Thai Coconut Beef Ingredienser:
500 g magert kjøtt Kjøttdeig
100 ml Beef Stock
3 franske Sjalottløk
2-3-Tørket Kaffirlime Leaves
2 fedd hvitløk
1 x 2 cm (¾ ") Piece of Fresh Ginger
3 ss Coconut Cream
2 ss solsikkeolje
1 ss revet kokos
1 ss Red Curry Paste
1 ss fiskesaus eller østerssaus
1 ss mørk soyasaus
nykvernet sort pepper (for krydder)
nykvernet havsalt (for krydder)
Frisk koriander (til pynt)
Metode:
- Skrell og knus hvitløk (ved hjelp av en hvitløk trykk er den enkleste måten), skyll og hakk fersk koriander, skyll, trim og finhakk den franske sjalottløk og skyll, trim og finhakk frisk ingefær.
- Ved hjelp av en wok eller stor, bred stekepanne (helst støpejern) varme opp 2 ss solsikkeolje, og når oljen er opp til hastigheten legge i finhakket franske sjalottløk , knust hvitløk og finhakket frisk ingefær og stek i 60 sekunder over sterk varme.
- Legg til biff kjøttdeigen og stek over sterk varme til kjøttet er lett brunet, deretter røre i red curry paste, fiskesaus (eller østerssaus hvis du foretrekker eller ikke har noen fiskesaus for hånden) og mørk soyasaus, smuldre i de tørkede kaffir lime blader, tilsett 100 ml kjøttbuljong og kokoskrem , smak til med nykvernet sort pepper og litt nykvernet havsalt og stek i 60 sekunder.
- Reduser varmen og la det småkoke i 6 minutter rør av og til før strø med revet kokos og koriander og kok for et minutt eller to.
- Cook nudler eller Thai duftende ris som per pakke instruksjoner og tjene når du er klar.
TIP Når du bruker friske kaffir lime blader makulere dem fint før du bruker. Hvis du ikke har noen kaffir lime blader deretter bruke tørket karri blader
Visning:.
- 4 porsjoner
- For å betjene lå en seng av nudler eller duftende Thai ris til middag plate og topp med thai kokos biff
- Thai kokos biff går også gode med en kastet salat salat og dampede eller kokte grønnsaker og ost pasta
- Prøv å legge en enkel tomatbasert pasta saus, med eller uten urter, til den thailandske kokos biff og bruke den resulterende rett som spaghetti eller vermicelli saus
- Topping Thai kokos biff med en rømmeklatt er et annet alternativ vel verdt å prøve
- også vurdere å bruke den thailandske kokos biff som fyll i tacos, tortillas og andre flatbreads (f.
ek
