Ingredienser: £ 4 flyndre, sole, rock torsk eller annen hvit hele fish8 fedd garlic3 hot chili (valgfritt, eller cayenne) 1 tomme stykke ginger1 medium gjeng coriander1 ss koriander frø1 teskje brunt sukker1 teskje turmeric1 /2 teskje svart mustard1 /2 ts bukkehornkløver frø1 ss salt1 /2 kopp sitron juice1 /2 kopp vegetabilsk oil2 kopper hakket frø1 kopp hakket tomato1 /2 ts av Garam MasalaMethod: 1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius, Gas Mark 6) 0,2. Vask fisken, tørk deretter strø 1 ts salt inne i fisken, og det til en aside.3.
Bland chili, halvparten av koriander, brunt sukker, sennepsfrø, salt, hvitløk, ingefær, koriander frø, gurkemeie, Bukkehornkløver frø og sitronsaft i en smidig masse (Du må kanskje legge til litt vann på dette punktet) 0,4 . Stek hakket løk til den er myk og gyllen brown.5. Legg de blandede ingrediensene fra trinn 3 (kalt masala fra nå av) og kok til det meste av væsken er borte, og det begynner å forlate sidene av stekepanne (skillet) 0,6. Tilsett tomater og Garam Masala og stek i ytterligere 2 minutter og deretter fjerne fra heat.7.
Coat ene siden av fisken med masala deretter stappe ca 1 ½ kopper masala inni den. Nær åpningen og spre resten av masala over fisken. Dekk fisken tett og stek det i 25 minutes.8. Når fisken er bakt grill i ca 1-2 minutter, så strø på de resterende koriander og server.