Syntetisk Mint Jelly
Forbered noen epler, greenings er bra, som for krabbe eple gelé. Knuse tre eller fire kvister av frisk mynte og lage mat med sirup. Denne geleen er generelt ravfarvet dersom laget fra noen grønne flådd epler derfor like før gelé gjøres legge en teskje full av blå vegetabilske fargestoffer. Gelé slår av lys grønn og er spesielt attraktivt samt velsmakende med lam.
Raspberry Spar
Til to liter røde bringebær legge 20 stokker av rabarbra og seks pounds av sukker. Ikke tilsett vann.
Kok blandingen til den er tykk og deretter sette den i glass. Når den er blitt kald deksel gikk parafin. Dette er deilig inn terter eller på brød pudding.
hyllebær Jelly
Bruk like deler av de eldre bær og grønne druer. Vask og trekke av de største stilkene. Kok til Juice er mørkt, legger akkurat nok vann for å hindre frukten fra brenning. Sil gjennom en flanell eller noen ganske tykk bag. Kok saften i 10 minutter og deretter legge en lik grad av sukker. Dette er en ganske pikant gelé og gjør en behagelig variasjon i menyen.
Solbær gelé kan gjøres på samme måte, eller ved å legge den ene halvdelen cupful av sitronsaft til saften av 4 liter rips. Hvis kommersiell pektin er brukt, er det ikke nødvendig å legge druer eller sitron.
Pineapple Jelly
For ananas gelé er det nødvendig å legge til kommersiell pektin. Selvfølgelig kan du lage en konsentrert pektin i ditt eget kjøkken fra margen av appelsin og sitron rinds og ekstra sure epler som kjerner og skrellere er nøye ulmet, men det forbruker betydelig verdifull tid og amatør er mindre tilbøyelig til å være vellykket.
Ved å bruke de kommersielle pektinene, spesielt for ananas, jeg alltid legge litt revet sitronskall i siste koke opp av gelé. Selvfølgelig er dette valgfritt.
Strawberry Jam
Jeg kan ikke motstå inkludert denne, som det er så bra på is eller på en svamp kake dessert. Til hver cupful av skrog og potets jordbær legge to slurker oppvarmet rørsukker. Rør forsiktig og la det koke bare 5 minutter fra den tid raske koke starter. Dette høres ut som om det resulterende produktet kan være sukkerholdig, men det er deilig.
Det er bedre blandet og fikk stå over natten og deretter kokt i morgen.
Peach Left Jelly
Lagre fersken og eple skrell på bakedag. Bruk om like deler og putre sammen med litt vann. Sil og fortsett som for noen gelé. Det er godt å ta m