Nutrition er kjent for å samhandle med aldringsprosessen på mange måter. Ernæring problemer av den eldre befolkningen er økt på grunn av mottakelighet for kronisk sykdom, nedsatt organfunksjon som kan påvirke fordøyelse og absorpsjon, metabolisme og utskillelse av næringsstoffer. Åtti prosent av personer over 65 lider av minst en kronisk sykdom og ernæring er en viktig faktor på der forebygging og rekreasjon fra sykdommen. Kalori behov endres med aldring skyldes en større prosentandel av kroppsfett og lavere andel av muskelmasse.
Redusert aktivitet kan føre til ytterligere reduksjon i kalorier. Utfordringen er å møte de samme næringsbehov som når yngre, men forbruker færre kalorier. Svaret på dette er å velge nærings tett mat. Proteinbehov anses ikke å endre for eldre, selv om proteinbehovet kan variere på grunn av restriksjoner eller sykdom. Redusere den totale fettinnholdet i kostholdet til en eldre person er rimelig, er det å spise ikke mer enn 30% av daglige kalorier fra fett er ønskelig. Karbohydratinntak bør omfatte 60% av kaloriene. Det bør legges vekt på komplekse karbohydrater.
Glukosetoleranse avtar med alder og lavere raffinert carb inntaket setter mindre stress på kroppen din. Kostfiber inntaket er også anbefalt, og med tilstrekkelig væskeinntak kan du oppnå normal tarmfunksjon. Fiber er også tenkt å redusere betennelse i tarmen. Grønnsaker, frukt, kornprodukter, korn, frø, belgfrukter og nøtter er alle gode kilder til kostfiber. Vann er den viktigste og serverer mange viktige funksjoner. Tilstrekkelig vann inntak redusert belastning på funksjonen av nyrene, noe som har en tendens til nyrefunksjonen å avta ved aldring.
Forbruk av 5-8 glass vann hver dag kan være gunstig. Aldrende mennesker ikke innser at de er tørste og kan lett bli dehydrert og vanninntak skal automatisk forekomme, og bør ikke vente til du føler deg tørst. Det er viktig at dietter planlagt for de eldre har riktig væskeinntak.
Som kroppen aldre maten kanskje ikke synes så appetittvekkende eller lukte som attraktivt på grunn av tap av lukt og smak. Hvis en eldre person får beskjed om å kutte ned på salt eller sukker mat er kanskje ikke så bra for dem lenger fordi de trenger statister for smak.
Tap av syn kan svekke matlaging med aldring. En eldre person kan ikke vite hvordan du skal lese matvareprisene, ernæring etiketter eller kan glemme hvordan å lage mat eller har frykt for å lage mat. Disse tapene er vanligvis ikke komplett, men kan påvirke ens evne til å spis
Nuts!