Avhengighet til sjokolade, sukker, ost og kjøtt: How Food-Cravings er forårsaket og hvordan de kan være Conquered

Hvorfor synes du det er vanskelig å motstå mat lastet med sukker og fett? Hvorfor ønsker du for sjokolade, kjeks, ost burgere og stekt kylling om du vet de øker risikoen for fedme, diabetes, høyt blodtrykk, hjertesykdom, slag og kreft? Du kan føle skam om din craving for disse usunne matvarer. Ikke vær. I sin bok, Breaking the Food Seduction: Den skjulte Årsakene Mat Cravings-og Seven Steps å avslutte dem naturlig, etter Dr.

Neal Barnard, MD, forklarer at suget etter disse matvarene ikke er forårsaket utelukkende av grådighet eller mangel på selvkontroll, men utløst av de biologiske egenskapene til mat selv.

Nyere undersøkelser har vist at sjokolade, sukker , ost, kjøtt og utløse biokjemiske effekter tilsvarende til de av tobakk, alkohol, morfin og heroin. De er ikke like sterk eller farlig som opiater som heroin, men ser ut til å handle gjennom den samme kjemien av avhengighet.

De vanedannende egenskaper av disse matvarene har blitt studert ved hjelp av et stoff som heter Naloxon, som blokkerer effekten av heroin og andre opiater på reseptorer i hjernen. Hvis Naloxon er gitt til heroinavhengige, vil de ikke lenger har noe ønske om heroin.Similarly, når Naloxon ble gitt til frivillige, reduserte det deres craving for sjokolade, sukkerholdige matvarer, kjøtt og ost.

Psykiatere har lenge anerkjent den vanedannende kvaliteter av sjokolade.

I en forskningsstudie utført ved University of Michigan, 26 frivillige som fikk Naloxon mistet mye av sin interesse for sjokolade og sjokolade cookies.

Tilsvarende fant britiske forskere at opiat-blokkerende legemidler redusert craving for skinke med 10 prosent, for salami med om lag 25 prosent, og for tunfisk med nesten 50 prosent. Frivillige kan fortsatt spise noen av disse matvarene når de er sultne, men Naloxon eliminerer craving for disse matvarene.

Smaken av sjokolade på tungen utløser tilsynelatende utgivelsen av endorfiner (morfinlignende kjemikalier) i hjernen.

Endorfiner i sin tur utløse frigjøring av dopamin, som reduserer smerte og ubehag, og fungerer som en stemning-elevator. Alle vanedannende stoffer slik som heroin, kokain, tobakk, alkohol og stimulerer frigjøringen av dopamin i hjernen. Forskning på den kjemiske årsaken til mat avhengighet er fortsatt i en tidlig fase, men studier tyder på at de samme biokjemiske hendelser kan oppstå med sukker og kjøtt.

Men oppstår suget etter ost gjennom en annen mekanisme.

Ost inneholder et meieri protein ka