Grønn te ble først brukt i Kina og India, laget av dampede og tørkede blader av Camellia sinesis anlegget, en busk innfødt til Asia. I middelalderens Japan, ble grønn te tenkt å behandle slike symptomer som hodepine og depresjoner samt fremme vannlating, avlaste giftstoffer og bedre fordøyelsen. Disse tro blir nå vitenskapelig bevist.
Nåværende forskning har gitt bevis for at grønn te kan forebygge eller behandle ulike typer kreft, samt høyt blodtrykk, høyt kolesterol, for tidlig aldring, matforgiftning, leddgikt, tannråte og dårlig ånde.
Så hva er grønn te er "magic" ingrediens som kan forhindre eller kurere så mange forskjellige symptomer? Grønn te er rik på catechin polyfenoler, spesielt epigallocatechin-3-gallate, en kraftig antioksidant kjent for å forsinke aldringsprosessen. Den kjemiske har vist seg å ikke bare hindre vekst av kreftceller, men også drepe kreftceller uten å skade friskt vev.
EGCG er også effektiv i å redusere dårlige kolesterolet og reduserer muligheten for blodkar blokkering på grunn av høye nivåer av dårlige kolesterolet. En annen fordel med EGCG involverer hemming av unormale blodpropp kjent som tromboser-som de er den ledende årsaken til hjerteinfarkt og slag. Bortsett fra disse catechin polyfenoler, grønn te, akkurat som svart te, inneholder fluor og vitaminer. Og mens te inneholder koffein, beløpene er langt mindre enn de i kaffe (omtrent 30-60 milligram koffein i en kopp te, sammenlignet med over 100 mg i samme mengde kaffe).
Antioksidanter i grønn te er i stand til å nøytralisere de skadelige virkninger frie radikaler som kan dannes i nærvær av oksygen. Forskere ved University of California har vist at antioksidanter treg eller hindre celleskader ved å skape en barriere rundt cellevevet. Catechin polyfenoler (som EGCG) som finnes i grønn te er minst 100 ganger mer effektivt enn andre antioksidanter som vitamin C og 25 ganger bedre enn vitamin E og beskytte mot frie radikaler.
Det har vært spekulasjoner koble grønn te til kreft, men bare nylig har te er mulige anti-kreft egenskaper er vitenskapelig undersøkt. Rutgers University forskere har oppdaget at et sammensatt i svart te kalt theaflavin-to drepte kolorektal kreft celler og samtidig la normale celler upåvirket. Rutgers professor Kuang Yu Che