Til tross for det faktum at skjelettet er hovedsakelig dannet av et mineral rammeverk, er et levende ben, aktiv vev, metabolsk aktive og i konstant omdanning. Ben er sammensatt av en kollagen rammeverk yret med mineralsalter er sammensatt av for det meste kalsiumfosfat, og, sammen med spormengder av andre mineraler og ioner.
Skjelettet behov for en konstant tilførsel av næringsstoffer.
Et sunt og balansert kosthold som inneholder både makro - og mikronæringsstoffer pluss tilstrekkelig energi er avgjørende for både normal utvikling og løpende vedlikehold av skjelettet
Kalsium står for en -. 2% av den voksne menneskelige kroppsvekt. Den voksne menneskekroppen inneholder omtrent 1200g av kalsium. Av dette beløpet er over 99% funnet i mineralisert vev, for eksempel bein og tenner.
Hvor mye kalsium som trengs endringer gjennom de ulike faser av livet. I pre-pubescence år kalsium krav er høye på grunn av rask vekst av skjelettet.
Melk og andre meieriprodukter er de viktigste kildene til kalsium. Andre gode mat kilder til kalsium inkluderer noen grønne grønnsaker, som brokkoli; hermetisk fisk med myke spiselige bein, slik som sardiner, pilchards og laks; nøtter - spesielt paranøtter og mandler; og litt frukt, som appelsiner og aprikoser.
Det er stor variasjon i estimatene for kalsium krav laget av ulike fagmyndigheter. Mye av denne divergens oppstår på grunn av ulike tolkninger av tilgjengelige menneskelige kalsium balansedata.
Den anbefalte næringsstoffer inntak som utgis av National Coordinating Committee on Food and Nutrition barn og unge er som følgende:
1 - 3 år 500mg /dag
4 - 6 år 600mg /dag Anmeldelser
7 - 9 år 700mg /dag
10 - 18 år 1000 mg /dag Anmeldelser