Allicin brytes raskt når du koker den, så spiser rå hvitløk er anbefalt å få det høyeste beløpet av helse benefits.Research har vist at regelmessig inntak av hvitløk kan redusere risikoen for mange typer kreft, inkludert tykktarm, prostata, bryst, blære og mage kreft. Forbindelser i hvitløk har evnen til å bremse ned og redusere dannelsen av kreftceller. Evnen av hvitløk til å forbedre immunsystemet kan også bidra til, som et sterkt immunsystem er viktig for å bekjempe cancer.Garlic kan også bidra til å forhindre hjertesykdom og redusere risikoen for slag.
Det senker dårlige kolesterolet og forhindrer oppbygging av kolesterol i arteriene. Studier har vist at inntak av to fedd hvitløk per dag kan senke dårlige kolesterolet med nesten ti prosent. Det senker også blodtrykket og hjelpe løse opp blodpropper ved å fremme produksjon av nitrogenoksider i blodet. Hvitløk evne til å styrke immunforsvaret forbedrer kroppens naturlige forsvar mot vanlige sykdommer. For eksempel kan konsumere et par fedd rå hvitløk bidra til å forhindre eller redusere symptomer på forkjølelse.
Den anti-bakterielle, anti-viral og anti-fungale egenskaper av hvitløk gjør det mulig å behandle en rekke andre lidelser, så vel. Den kan brukes til å effektivt behandle for eksempel parasitter og gjær infections.Millions mennesker lider av diabetes, som er en sykdom som har mange negative virkninger på kroppen. Mange av disse symptomene kan reduseres med hvitløk. Studier har vist at Allixin og vanadiumforbindelser i hvitløk kan senke blodtrykket, forbedre insulinproduksjonen og redusere glukosenivå i blood.Garlic har blitt funnet å være nyttig for menn som lider av impotens.
Hvitløk har blitt brukt i århundrer som et afrodisiakum. Studier har nå vist at det er noe sant i dette. Den viktigste årsaken til dette er at hvitløk øker blodgjennomstrømningen. Men hvitløk inneholder også forbindelser som øker produksjonen av visse enzymer som er nødvendig for å oppnå en ereksjon.