Få deg en fin flanke biff med litt marmorering. Kjevle den ut og legge litt krydder og urter til biff. Legg de krydder som du liker, vi alle har forskjellig smak. Jeg liker hvitløk og løk salt, pepper, søt basilikum, og litt salvie, estragon, og chilipulver. Gni på din flanke biff og plass i kjøleskapet i et par timer.
Så for stuffing jeg koke opp litt brun ris i en gryte og i en egen panne steke opp litt bacon. Når bacon er ferdig jeg så smuldre den i små biter og legg på kjøkkenpapir så noe av fettet blir absorbert. Jeg så Surr sopp og løk og tilsett bacon som er gjort.
Tilsett risen når du er ferdig til denne blanding, igjen å legge krydder til smaken. Ikke mye salt gjennom husk at du har mye salt i bacon.
Fjern flanke biff fra kjøleskapet og spre stuffing på toppen av flanke biff. Ikke for mye husk at du må rulle den opp. Tie med en streng, helst bomull hver tomme eller så. Stek på 300 grader i ca en time. Fjern fra ovnen, skjære i strimler om en tomme tykk, så jeg satte honning på toppen av dem, og sette dem under broiler i ca 5 minutter til.
Selvfølgelig alltid tjene med poteter og mais, og stekefettet gjøre en god base for saus.
Og på toppen av det hele ikke glem eplepai og iskrem. Anmeldelser