Dette er en enkel kinesisk forrett eller siderett som kan spises alene eller toppet med andre ting. Pannekake selv er lys og er perfekt sammen med mange ting
Ingrediensene er:.
Grønn løk, hakket (uansett hvor mye du vil, jeg bruker omtrent en hel bunt fra den lokale dagligvarebutikken)
5 kopper siktet mel
Vann å lage deigen
Salt for smakstilsetning (jeg bruker ca en spiseskje, men du kan variere mengden)
Oil i en bolle (Sesame hvis du kan få det, men noen vil gjøre. Bare ikke smør.
)
Først kombinere mel, hakket vårløk, og salt og begynne å danne deig. Når det begynner å ta form, start elte og sørge for at alt har sammen til ett stort stykke.
På et flatt underlag, flate deigen. Så børste og sette på litt olje på toppen. Rull den opp en vei, deretter rulle den opp igjen. Flate det en gang til, og gjenta trinnet så mange ganger du ønsker. Å gjøre dette vil føre til at pannekake å utvikle lag mens den koker. Jo flere ganger du gjør det, jo bedre vil det komme ut.
Det kan komme i konflikt med helse forestillinger, men så kjenner dine grenser og ikke overdriv det selv.
Når du er ferdig med å brette den, ta et lite stykke og flat den ut i fire-tommers sirkler. Prøv å gjøre det om en halv centimeter høy. Overfør stykket til en ikke-oljet teflonpanne på middels varme. La det koke på den ene siden i ca ett til to minutter, deretter snu og stek i et annet ett til to minutter. Du vet det er gjort når det begynner å blåse opp, og det er gylne brune flekker. Fjern den fra varmen, og gjenta med de andre stykker eller kjøle dough for en annen dag.
For servering, kan du enten ha dem helt eller skjær dem i fjerde, avhengig av anledningen. For en fersk spleisefest, jeg kuttet dem i fjerde og brakte noen sweet chili sauch å dyppe den i, en personlig favoritt av meg. Finn ut hvilken kombinasjon som fungerer for deg!