Svinekjøtt og Pak Choy Fried Rice
Bilde via Wikipedia
svinekjøtt og Pak Choy Fried Rice Ingredienser:
500 g (1 ¼ pund) av svinekjøtt Mince
en haug av Pak Choy
½ Bunch of koriander blader (for å tjene)
4 Grønne Shallots
2 fedd hvitløk
3 kopper kokt Jasmine Rice
¼ kopp Hoisin Sauce
2 ss lys soyasaus
2 ss vegetabilsk olje
1 ss revet ingefær
1 ts hvitt sukker
1 ts sesamolje
1 Splash of Oyster Sauce
nykvernet havsalt (til sesongen)
nykvernet sort pepper (til sesongen)
Metode:
- Peel, trim og knus hvitløk (hvitløk trykk er ideelt for dette)
- Trim, skyll og tynt stykke sjalottløk
- Vask, avløp, trim og makulere Pak Choy
- Vask, avløp og rippe koriander blader klar til bruk som garnityr
- I en liten bolle tilsett Hoisinsaus, soyasaus, sesamolje, en sprut av østerssaus og hvitt sukker og kombinere grundig
- Ved hjelp av en stor wok eller stor stekepanne over sterk varme legge vegetabilsk olje og få opp til temperatur (røyk punkt)
- Swirl wok til delvis å dekke nedre sider med varm olje og deretter umiddelbart legge svinekjøtt kjøttdeig, knust hvitløk og revet ingefær og wok til svinekjøtt har brunet (ca 2 ½ minutter)
- Nå røre i halvparten av de hakkede sjalottløk og fortsette stir-steking i et minutt eller så
- Rør deretter i sausen blandingen, tilsett Pak Choy og fortsette stir-steking for en annen 90 sekunder
- Nå kan du legge ris og kaste blandingen i wok og fortsette stir-steking til risen har oppvarmet gjennom (2 til 3 minutter) og du er klar til å gå.
Visning svinekjøtt og Pak Choy Fried Rice:
- Spoon ønsket porsjoner til boller, topp med resten av sjalottløk og revet korianderblader. Krydre med nykvernet havsalt og nykvernet sort pepper etter smak og nyte
- Disse delene vil gi fire voksne størrelse porsjoner
