Hei i dag jeg prøvde denne oppskriften Veg Makhanwala (restaurant stil) og det kom ut så godt akkurat som hotellet tekstur, farge og smak klok. Jeg følte meg så glade for å dele denne oppskriften, slik at familiemedlemmer kan føle seg stolt på samme måte som min mann gjorde for meg. :). Så her er oppskriften Veg. .
Makhanwala
Ingredienser:
2 laurbærblad
2-3-kardemomme
3 ss smør
2 ss vegetabilsk olje
2 ts finhakket hvitløk
1 finhakket grønn chili
1 ts finhakket ingefær
3 mellomstor tomat kuttet i terninger
1/3 kopp aspargesbønner skiver
1/3 kopp gulrot skiver
1 kopp couliflower finhakket
1 kopp fløte (Fås i markedet)
1 ts Kashmiri chilipulver (Tilgjengelig i noen indiske butikken)
Metode:
Først ta en gryte tilsett litt vann inn i det og nå la det koke deretter legge bønner , gulrot og couliflower.
Som grønnsaker blir mørt nok renne aksjen til side.
Nå tar en wok, holde det på høy flamme tilsett 1 ss olje og deretter legge til smør.
Deretter legger Bay leaf, kardemomme og hvitløk la det steke til hvitløk sving inn gylden brun farge .
Nå tilsett tomater, bland det godt og dekke den med lokk og la det koke.
Etter tomatene er møre nok ta dem ut i en mixcy krukke og male den til fin pure.
Nå igjen i samme wok tilsett resten av smøret og tilsett ingefær, grønn chili.
Etter ingefær og chili er kokt, sil tomatpuré inn i den.
Tillat det koke i 10 minutter og tilsett rød chilipulver, salt etter smak.
Deretter legger kokte grønnsaker og koker det i ytterligere 2-3 minutter.
Så atlast legge fersk fløte og kok i 2-3 minuttene mer.
pynt den med krem, ingefær og koriander eller koriander hvis du ønsker det.
Veg. Makhanawala er klar til å tjene varm med nan, roti (indisk brød).
