India er et enormt land; diversifisert i nesten hver eneste snev av kulturell, sosial og kaleidoskop. På grunn av sine tusenvis av annen kultur, den vanen med å ta indisk mat skiller seg fra ett sted til et annet i India. Men indiske kulinariske kan deles inn i noen hovedkategorier som Nord indiske og Sør-indisk. Igjen under Nord indiske retter, er det ulike andre divisjoner som Punjabi, Rajasthani, Gujarati etc mens sørindiske kan i hovedsak deles inn i Hyderabadi, Madrasi, Malayali etc.
Historien om indiske kulinariske går tilbake mange århundrer; langt mer enn du tror.
En revolusjon i indisk kulinariske hadde allerede begynt mer enn 4000 år siden selv før konger og herskere hersket i det mektige landet India. Når vi snakker om indiske kulinariske, betyr det ikke bare bety matretter fra en bestemt del av India. Indian kulinariske består av retter og delikatesser fra hver region som dekker Nord, Sør, Øst, Vest, og kystområdene.
Nord indiske rettene er berømt for brød retter som Roti, Naans, Paranthas mens den sørlige regionen serverer deg delikatesser som idli, sambhar, dosa, vada og mange flere.
Påske og vestlige regionene er heller ikke henger overalt i form av retter. De bengalske og Rajasthani retter er en av de mest ettertraktede retter i India. Hvis du snakker om indiske søtsaker, vil delikatesser som Rasgullas, Gulab Jamun og jalebi slutt finner veien inn i munnen din.
Så, hva og hvor kom indiske kulinariske stammer fra tross alt? De gamle sivilisasjoner som Harappa og Mohenjo-Daro kan tilskrives for fødselen av indiske kulinariske.
Utviklingen av sivilisasjoner og invasjoner av mange flere herskere i oldtidens India har fødsel til mange flere tradisjoner og retter i India. Alle av dem har lagt en ting eller den andre for å styrke mangfoldet i smaker av rik Indian Cuisine. Indian Culinary Art har en lang og interessant historie.
De mest kjente retter som indisk mat er kjent over hele verden er dens delikate forretter, snacks og forbløffende Mughlai forberedelser. Forretter som Paneer Tikka, Paneer Labadar, Chicken Tandoori, og Kebab etc har tatt verden av retter med storm.
Det var under 1920 i udelte Punjab når Shri Kundan Lal Gujral oppfunnet en av de mest saftige retter av indiske kulinariske -. The Butter Chicken
Kundan Lal har også oppfant Tandoori Chicken og Dal Makhani. Snart med sine nye kreasjoner som hadde alle slikker sine fingre og kiling sine smaksløker, bestemte Kundal Lal Gujral å åpn