I England har vi våre egne metoder for matlaging, våre egne nasjonale måltider, og våre egne matlaging tradisjoner som kommer i England. Vi har våre søndagslunsj, vår engelsk frokost og vår vaniljesaus og pai. Du finner dette i alle kjøkken i verden, Kina er ikke noe unntak.
Norsk kinesisk mat
kinesisk takeaway er en av de "kulturelle" mat tilgjengelig i England. Noen av tingene på menyen inkluderer reke toast, stekt ris, og sprø anda pannekaker. I Kina er denne maten bare spist på en dag til dag basis i ett område.
Vår kinesisk mat er, i virkeligheten, kantonesisk mat. Området denne maten kommer fra er i den sørlige delen av Kina. Den største byen i dette området er Hong Kong. Dette er den regionen hvor alle våre kinesiske maten kommer fra.
tradisjonell kinesisk mat, spist av vanlige mennesker i Kina er vanligvis tilberedt i en wok, en stor stekepanne med et stort overflateareal. Denne tradisjonen ble startet fordi du bruker en wok er en rask måte å tilberede mye mat til å fø hele familien og er rask, noe som gjør det billig å kjøre.
Dette er bra fordi flertallet av folket i Kina er dårlig, fordi den kinesiske staten eier alt.
Kineserne bruker masse krydder i det matlaging til legge smak og farge til der tradisjonelle måltider. De bruker krydder som kinesisk fem krydder, kinesisk hot sennep, ingefær, Sichuan pepper og Stjerneanis.
kinesisk fem krydder
Star anis, nellik, fennikel, kanel, og Szechuan pepper er krydder som gjorde opp den opprinnelige fem krydder i Kina. 5 spice brukes i en massiv rekke kinesiske matlaging i måltider som oppstuss frites, ørkener og fisk.
Den har en velduftende, krydret, men litt søte smaken.
kinesisk sennep er sterk, men litt søt sennep, som brukes i mange kinesiske siden retter som egg ruller og noen fisk. Den er laget med sennep pulver, sukker, olje og vann.
Ginger
Kineserne bruker fersk ingefær i oppstuss frites, med egg, og med noen former for fisk. De bruker den også i noen frukt ørkener. Ingefær har en sterk smak.
Sichuan pepperkorn er produktet av røde bær, på asketrær, som har blitt tørket.
Frøene blir fjernet fra skallene og brukes enten, helt eller jordet. Det er en av de krydder i 5 spice. Det er også brukt som en erstatning for vanlig svart pepper.
Stjerneanis
Stjerneanis har