Indian Chatni (Sauser) kan tilberedes fersk med absolutte naturressurser og kan være nedkjølt i tette krukker for mange dag (maks 20? dager) uten konserveringsmidler. Så fra helse synspunkt disse chatnis er svært næringsrik. Så i denne artikkelen jeg kommer til å fortelle deg oppskrifter på ulike indiske chatni (Sauser).
1) Hari Chatni (Mint-Cilantro Sauce): Ingredienser Nødvendig: 1 bunt koriander eller Koriander (vasket og renset) En hånd full av mynteblader (vasket og renset) 2-4 fedd hvitløk 1 ts salt 2 ss Dry mango pulver (Tilgjengelig i noen indiske butikken) Eller 4 ss sitronsaft eller mer opp til din smak 1/4 kopp vann Metode:
2) Hjemmelagd Tomato Ketchup (tamater ki chatni): Ingredienser Nødvendig: 4 tomater (mellomstor) finhakket eller slipe-ed en teskje spisskummen frø (Tilgjengelig i noen indiske butikken) 1 ss av sukker 1 klype salt 1 ts olje Fremgangsmåte: 1. Ta en wok, holde det på høy flamme. 2. Tilsett olje i wok som det blir varmt legge spisskummen frø og la det frese. 3. Tilsett tomat og klype salt, bland det pent og dekke det. 4. etter 5-7 minutter tomater må gjøres, nå tilsett sukker og rør det pent og la det koke i 5 minutter mer
3) Coconut chatni.
En av de berømte South Indian Cuisine Coconut chatni. Vanligvis pleide å ha med Dosa (flat ris pannekaker) og idlis
ingrdients.
1 hel fersk kokos skrelt og revet
2-3 grønne chili
< p> 2-3-teskje yoghurt
1 håndfull fersk koriander eller koriander
1 ts sennep frø
3 teskje olje
5- 6 karri blader
1 ts salt (avhenger også av smaken kan være mindre også)
Metode:
1. I en mikser krukke legge kokos, chili, yoghurt, koriander, salt og 1 /4th kopp vann.
2.
Male den grundig før den blir flytende.
3. Nå tar denne lim i serveringsskål.
4. I en panne ta olje, la det varme, og deretter legge sennepsfrø og karri blader og la det frese.
5. Coconut chatni er klar til å betjene med dosa, idlis.