Ingredienser
Veibeskrivelse
Trinn 1: Hvis Tyrkia var tidligere frosset, sørg for at den er helt tint. Skyll kalkun innsiden og ut med kaldt vann. I mellomtiden, forvarme ovnen til 500F grader
Trinn 2:. Plasser Tyrkia på en stekestativ inne i en bred, lav panne og tørk med tørkepapir.
Plasser eple, løk, kanel, rosmarin og salvie inne i hulrommet. Tuck tilbake vinger og frakk hel fugl rikelig med rapsolje
Trinn 3:. Roast Tyrkia på det laveste nivået i ovnen ved 500F grader i 30 minutter. Dette vil "svi" fuglen, bidrar til å forsegle i fuktighet
Trinn 4:. Etter 30 minutter dekke brystet med aluminiumsfolie for å hindre brenning. Reduser ovnstemperaturen til 350 F grader. Sett steketermometer inn i den tykkeste delen av brystet, men sørg for at det ikke berører beinet. En 14 til 16 halvkilo fugl bør kreve en total på 2 til 2 1/2 timer med steking.
Fjern kalkun når temperaturen når 161F grader
Trinn 5:. La kalkun resten, løst dekket i 15 minutter før du skjærer. Dette vil tillate alle juice til å bosette seg tilbake inn i kjøttet, slik at de ikke går tom når du kuttet i fuglen. På denne måten kan du ha en fin, saftig kalkun. Anmeldelser