Hjemmelaget biff suppe er så lett å lage. Denne suppen er en klar kjøttkraft som får smaken fra biff bein og grønnsaker som du bruker. Det kan være frosset i Quart containere og er deilig på en kald vinterdag. Serveres med tynne eggnudler eller mindre nudler som alfabeter eller orzo.
For kresen barn som ikke liker grønnsaker, tjener bare suppen med nudler, vel vitende om at godhet av grønnsakene er i kjøttkraft.
Ingredienser:
1 pakke av okse margbein, en medium gul løk, 4 - 5 gulrøtter
4 stilker stangselleri, 3 grener av italiensk persille, 1 kan terninger tomater Anmeldelser
1 ss paprika, 1/2 ts sort pepper, 1 ts salt
Optional en beinfri chuck biff, fire skrelte østlige poteter
1- I et stort lager potten, sette bein inn og fylle med vann ca 3 inches fra toppen av potten. Slå fyr på høy fram brunaktig skum vises på toppen av vannet.
2- Skru ned til et oppkok og bruk en stor skje til å skumme brunlig skum på toppen av suppen.
3- Tilsett skrellet løk, vasket selleri og persille, skrelte gulrøtter, paprika, sort pepper og salt.
4- La det småkoke i ca 35 til 40 minutter.
Valgfrie ingredienser
Hvis du skal legge den beinfri chuck biff, legger når du begynner å lage suppe. Potetene kan legges de siste 15 minuttene av matlaging.
Dette slår denne deilige suppen i en heartier måltid. Server suppen først. Kjøtt, poteter, gulrøtter og selleri kan være en fin hovedrett. Hvis du vil, kan kjøttet bli kuttet i biter og serveres i suppen.
Bruk fantasien og eventuelle tiloversblevne grønnsaker du har kan gå inn i suppen for å gjøre den til biff /grønnsakssuppe. Anmeldelser