Jeg elsker kyllingsuppe, og det er en solid stift i mitt hjem. Min bestemor pleide å lage en kyllingsuppe som hadde hver grønnsak og smaken tenkelig alt i én pott. Hun selv igjen bein i suppen, som de fleste av god smak og næringsstoffer kom fra margen. Denne suppen er varm og tilfredsstillende som helst på året.
gresk Chicken Soup
I en stor kjele, fres gulrøtter, kål, selleri, løk, grønn og rød paprika og hvitløk i olje over middels varme eller flamme til grønnsakene er møre. Tilsett Sambuca og sitronsaft, deretter stek ca fem minutter. Tilsett buljong, kylling, pepperkorn, hot pepper saus, hvit pepper, selleri salt og spinat. La det småkoke i 20 minutter før du legger den kokte risen.
Når du har "imponert" alt opp, kan du pynte hver bolle med en spiseskje med ost.