Våre kroppens celler trenger insulin for å ta opp glukose i våre mat inntak spesielt de som har høyt kaloriinnhold. Hvis bukspyttkjertelen ikke klarer å fremstille insulin dette hormon, vil mye av dette glukose forblir i blodomløpet og føre til høye nivåer av blodsukker. Den personen som lider av denne type lidelse blir en diabetiker som trenger en spesial planlagt diabetiker måltid å senke glukoseinnholdet i hans mat inntak.
Når en person er diagnostisert som lider av diabetes, vil han trenge å erverve tjenester av en kostholdsekspert.
Sistnevnte vil planlegge diabetiker måltid og i prosessen lære diabetiker eller et medlem av hans familie de viktige matvaregrupper som bør svekke hans måltid. Kalori og karbohydrat innholdet er de viktigste stoffene som bør vurderes når du planlegger en diabetiker måltid. Dette er for å unngå for mye uabsorbert glukose som kan forverre den diabetiske tilstanden til en person som mangler den hormonet insulin som er nødvendig for absorpsjon av glukose.
En prøve av en diabetiker måltid begynner med en frokost med en skive ristet grovbrød og en spredning av en teskje margarin.
En halv kopp pf havregryn og en halv kopp skummet melk servert med ¼ kopp cottage cheese og en liten banan vil fullføre den første diabetiker måltid om dagen. Kaloriinnholdet er 360 kalorier eller 52,5 gram karbohydrater.
Den mid-day diabetiker måltid vil bestå av en enkelt kopp grønnsakssuppe tatt med ca 4-6 stykker av kjeks. Hovedrett kan omfatte en kalkun sandwich laget av 2 skiver grovbrød, en unse av kalkunkjøtt, en unse av fettfattig ost og en teskje av majones. Til dessert kan diabetiker måltid for midt på dagen være ferdig med et lite eple.
Dette måltidet består av 535 kalorier eller 75 gram karbohydrater.
Middag 2/3 kokt brun ris servert med 4 ounces stekt kyllingbryst krydret med basilikum og oregano pluss ½ kokte gulrøtter på siden. Et stykke lite fullkorn middag roll kan legges med en spredning av en teskje margarin. Legg en salatblanding av vegetabilske greener i noe beløp, men bare i 2 ss fettfattig dressing til å pynte det. Toppe middag av 4 halvdelene av usøtet hermetisk aprikos eller til og med en liten bit av angel food cake med. Dette diabetiker måltid inneholder 635 kalorier eller 65 gram karbohydrat.
En diabetiker kan også ha snacks av 16 chips av fettfri tortilla med litt salsa, eller en halv kopp kunstig søtet sjokolade pudding. Det kan også være en unse av streng ost tatt med et l