Etter å ha skrevet to bøker og en rekke artikler om emnet jeg er fortsatt overrasket når noen sier til meg "Hva er Quinoa?". Å være så tett involvert gjør meg glemme det er en av de glemte supermat. Heldigvis det er å ha en renessanse i det 21. århundre som folk oppdager de mange helsefordeler. Det fortsatt ikke har hatt en god del av TV-dekning, men som vil komme som TV kokker realisere sine gode poeng og begynne å bruke den. Grunnen for den økende popularitet er todelt. For det første er de helsemessige fordelene av quinoa.
Dernest er det faktum at quinoa er så lett å lage mat og inkludere i kostholdet ditt. Nå som du kan kjøpe det over disk i de fleste matbutikker og supermarkeder folk kjøper og legge det til kostholdet Quinoa er en søramerikansk plante som bærer frø som du kan spise. I de senere årene quinoa landbruk har blitt satt opp i USA, og jeg har personlig vokst min egen quinoa i den sørlige delen av England. Anlegget er veldig lett å vokse og ikke har høye krav når det gjelder jordkvalitet og næringsstoffer.
Hvis du gjør dyrke den i en grobunn da vil du få en høyere avkastning, men quinoa vil vokse stort sett overalt. Grunnen til at så mange mennesker roper sine roser er fordi det er en fantastisk kilde til protein og en langsom frigjøring kilde til karbohydrater. Det er også en veldig allsidig mat som kan brukes i salater, stir fry retter, supper og gryteretter og mye mer. Quinoa er klassifisert som en vegetabilsk protein som er lett å fordøye. Det har vist seg å være bra for nyrene og blæren som det inneholder alle de essensielle aminosyrene.
Smaken av quinoa er tynne og kan brukes i stedet for ris i de fleste oppskrifter. Noen bruker det i stedet for couscous selv om den ikke har samme tekstur som couscous. Som du koker quinoa ekstern bakterie danner et bånd rundt hvert frø. Det spiraler ut fra hoved frø danner en kort hale. Dette hale gir quinoa sin signatur crunchy følelse og tekstur. Mange veganere bruke quinoa å gi protein i kosten som det er et komplett protein. I Storbritannia idrettsutøvere og sport menn og kvinner bruker den til å bidra til å bygge opp sin utholdenhet.