VITAMINER
Vitaminer er organiske stoffer avgjørende for menneskers liv i små mengder (1 gram eller 1 mikrogram per dag). Organismen ikke kan syntetisere dem selv, derfor kroppen må leveres av kosthold. De har ingen energiverdi (så som proteiner), men spiller rollen som regulator av alle organiske funksjoner - kontrollere riktig løpet av metabolske prosesser. Hvert vitamin har en annen rolle.
De viktigste vitaminer er: Folic Acid Det er viktig for å skape celler. Dens mangel fører til problemer under svangerskapet, og fremveksten av hjerte-og karsykdommer. Den anbefalte daglige beløpet kan ikke overstige 1 mg. Ligger i belgfrukter, grønne grønnsaker, lever, ølgjær og fish.Vitamin A og betakaroten Det er viktig for øynene, fremmer vekst, beskytter huden. Overflødig vitamin A akkumuleres i leveren og kan skade leveren eller bein. Daglig inntak bør ikke overstige 7,5 mg for kvinner og 9 mg for menn.
Ligger i næringsmidler av animalsk opprinnelse som lever, melk, smør, egg, ost, fet fisk. Organismen kan bli omdannet beta-karoten i gulrøtter inneholdt, i frukt og grønne grønnsaker i vitamin A. Beta-karoten er en vitamin bidra til forebygging av kreft, og har også en antioksidant effekt. Den anbefalte daglige mengden av beta-karoten er 6 mg (tilsvarer fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag) .B vitaminer (B1, B2, B3, B6, B12) Seks vannløselige vitaminer som er involvert i mange biologiske prosesser iboende for livet.
Er viktig for vekst, riktig funksjon av fordøyelsessystemet, slimhinner og epitel. I tillegg sikre integriteten av nervesystemet og understøtte behandlingen av glukose. Som de kan akkumuleres i kroppen, må inntekten være regulert. Disse vitaminene har en tendens til å degradere under forberedelse, matlaging eller hermetisering matvarer. Det er generelt anbefalt å ta et stort antall av bare ett vitamin. Vitamin B1 finnes i solsikkefrø, svinekjøtt, nøtter, fullkorn pasta Vitamin B2 finnes i kjøtt, meieriprodukter, lever, kli, egg, vilt.
Vitamin B3 finnes i fjørfe og kalkun kjøtt, kjøtt, tunfisk, sverdfisk, ansjos fra, frokostblandinger som inneholder kli. Vitamin B6 finnes i kjøtt, egg, frokostblandinger, fisk, kli, linser. Vitamin B12 som inneholder forskjellige typer kjøtt, meieriprodukter, blåskjell, østers, kamskjell, sardiner, fet fisk og eggs.Vitamin C Denne viktig antioksidant som er viktig i bremse aldrings