Den Volumetrics Weight-Control Plan er avledet fra 20 år med banebrytende forskning på sult og fedme ved Dr. Barbara Rolls, PhD, en veteran ernæring forsker ved Pennsylvania State University. Volumetrics gjør at du kan spise tilfredsstillende deler av deilig næringsrik mat og likevel gå ned i vekt, uten å gi opp smaken eller mangfold i kostholdet ditt. Dr. Rolls har basert sin vekt-forvaltningsplanen på to nøkkelbegreper:.
1. metthet og Selge
2. energitetthet av matvarer
miste vekt Vitenskapelig
1. Satietyis metthetsfølelsen etter måltider.
Ideen om Volumetrics ble bornwhen Dr. Rolls oppdaget at folk føler seg full på grunn av mengden av maten de spiser. Denne følelsen av metthet er ikke avhengig av antall kalorier de spiser eller gram karbohydrater, protein og fett i et måltid. Folk har en tendens til å spise samme mengde mat i hvert måltid. Når de har spist et visst antall gram mat, signaliserer magen satiety senter i hjernen, og resultatet er en følelse av fylde og tilfredshet.
Dr. Rolls forklarer at metthetsfølelse er den manglende faktor i vekt ledelse.
Nøkkelen til vektkontroll er å velge matvarer som hjelper deg å føle deg mett med færre kalorier. Fraværet av metthet er den viktigste grunnen til at de fleste diett planer ikke fungerer svært godt eller veldig lenge. Når folk ikke er fornøyd på slutten av et måltid, har de en tendens til å spise mer i løpet av neste måltid.
2. Energy densitymeans antall kalorier i en spesifisert mengde mat. For å beregne energitettheten fra en mat etikett, dele kalorier i en porsjon av sin vekt i gram, og du får den energitettheten i maten.
Antall kalorier i en servering /Vekt i gram servering = energitettheten
Lavenergi foodsusually har et høyt innhold av vann, fibre og næringsstoffer. Dr. Rolls anbefaler at en stor del av kosten bør inneholde lave energitetthet matvarer som frukt, grønnsaker, supper, belgfrukter og magre meieriprodukter. Også god er matvarer med moderat energitetthet som bønner, poteter, pasta, ris, lav-fett salatdressinger, fisk og kylling uten skinn.
Høy energi foodscontain mer fett, sukker og raffinerte karbohydrater og er mindre sunn.
Noen matvarer, spesielt fett, er svært energi tett. De har mye kalorier pakket inn i en liten størrelse. Foods fylt med luft som brød og pretzels har også en høy energitetthet. De er ikke høy i kalorier, men de er ikke fyller heller. Så kan du spise mye brød uten å føle full.High-ene