Et av argumentene for å vedta en rå vegansk diett er at rå matvarer inneholder enzymer som kan hjelpe i menneskelige fordøyelsen. Tanken er at hvis vi bruker "levende" mat med sine enzymer intakt, kan kroppene våre faktisk utnytte disse enzymene i fordøyelsen av maten
Dette resonnementet har bare aldri satt rett med meg og her er hvorfor:.
Enzymer er for Plant, ikke person
Rå matvarer inneholder enzymer som er nødvendig for riktig utvikling av anlegget.
For eksempel inneholder en umoden banan enzymer som gjør stivelsen i frukten for å konvertere til sukker, det vil si for å modnes.
Når prosessen er fullført, blir enzymer borte. Så for å faktisk konsumere disse enzymene, ville du har å konsumere umoden, syrlig, ernæringsmessig underutviklet mat.
Kind of tap poenget med å spise nutrionally pakket rå matvarer, eh?
Og selv om du beslutter å konsumere umoden frukt, er det ingen grunn til å tro at enzymene i anlegget vil være i stand til å fungere i fordøyelsesprosesser.
Kort sagt, disse enzymene er viktige for anlegget, ikke for oss. Kroppene våre har egne enzymer som tillater oss å fordøye maten vi spiser.
Så hvorfor spise en rå diett?
Det er flere grunner til å spise en diett høy i rå mat, den viktigste er at rå mat er ernæringsmessige kraftstasjoner. Maten har ikke blitt skadet via varme eller foredling og beholder sin nærings integritet.
Og, faktisk, for enzymene!
Som jeg nevnte, enzymer er svært nødvendig i plantevekst.
Ved å la maten fullt modnes før konsum, vil du tillate enzymer tilstede å arbeide sin magi, noe som gjør maten mye bedre smak og lett å fordøye ...
Så hva gjør ya vet, plante enzymer DO hjelpemiddel i menneskelig fordøyelsen tross alt! : D
Gå rå og være passe, etter
Swayze Anmeldelser