Oksygen er en av de viktigste komponentene i naturen som støtter livet. Den samme oksygen, når den er inne i kroppen, gjennom visse molekyler, blir altfor reaktive og begynner å forårsake skade ved dannelse av frie radikaler. Dette kalles oksidativt stress. Vitamin E, som en antioksidant, bidrar til å hindre oksidativt stress og dermed forebygge celleskade og aldring av cellene.
Tallrike studier har vist at virkningen av vitamin E i å beskytte huden fra ultrafiolett stråling, som har skadelige effekter inkluderer photodermatitis, en allergisk typen reaksjon på UV-stråler fra solen. Vitamin E, enten tatt gjennom matvarer eller påføres topisk, har vist seg å beskytte huden cellemembraner.
legeme absorberer kolesterol, et fettstoff i næringsmidler, og dette overføres fra leveren til forskjellige vev for å bli lagret som fett. De blir gjennomført i blodet ved et molekyl som kalles low density lipoproteiner (LDL).
Når LDL blir oksidert, reagerer de med kolesterol og en voksaktig fett stoff som kalles plakk avsettes på veggene i blodårene som fører til stopp av blodstrøm, høyt blodtrykk og hjerte-karsykdommer.
Vitamin E bidrar til å hindre at omdannelsen av kolesterol til plakk og dette gjøres ved alfa-tokoferol, og ikke noen annen form av vitamin E, for lever plasserer det fortrinnsvis i blodstrømmen gjennom et protein som kalles alfa-tokoferol overføringsprotein.
er ikke entydig klarlagt virkningen av vitamin E i å forebygge kreft.
Ifølge en undersøkelse utført av The American Association of Cancer Research, redusert risiko for kreft er forbundet med et inntak av vitamin E-rik mat. Contradictorily, en studie gjort av Iowa Women Health Study finner lite som tyder på at vitamin E har beskyttende effekt mot brystkreft hos kvinner etter overgangsalderen. Derfor har forskerne registrert at ikke bare vitamin E alene, men mat som er rik på antioksidanter kan være i stand til å beskytte mot kreft.
I tillegg til disse fordelene, vitamin E kan beskytte mot Alzheimers, Katarakt (uklarhet i linsen av øyne) og pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen). Dessuten kan vitamin E være gunstig i healing sår og brannsår og redusere arr. Eiendommen bekjempe oksidativt stress kan være nyttig for idrettsutøvere, som deres oksygen utnyttelse er høyere enn de som ikke gjør øvelsen som resulterer i økt produksjon av frie radikaler.
Uten skikkelig konklusjoner fra studier, ville det være for tidlig å velge kosttilskudd uten