Jeg har vært å heve kaniner her på min lille gården (Jones Road Farms) for et par år nå for å hjelpe levere en liten lokal etterspørsel etter folk som elsker å spise kanin, men egentlig ikke liker prisene de ser på kjøtt markeder og større butikkjeder som bærer kanin kjøtt som et alternativ kjøtt kilde. Jeg pleier å selge dem for rundt $ 10 hver, der som de fleste kjøtt markeder ber $ 20 til $ 25 for samme mengde kjøtt.
Jeg kaller mine kaniner "The Other, Other hvitt kjøtt" som en spin off fra annonser markedsført for noen år tilbake ved The American svinekjøtt Rådet å bidra til å fremme salget av svinekjøtt som et alternativ til kylling. Faktum i saken er, svinekjøtt smaker ingenting som kylling ... Rabbit derimot er svært lik kylling og kan fremstilles som en erstatning i en annen rett som normalt forbindes med kylling, men folk er veldig tett sinn når det gjelder å spise disse små lodne skapninger.
europeere er langt mer åpent sinn når det gjelder å spise kaniner fordi de forstår den ernæringsmessige verdien kaniner gir i sine dietter. Rabbit er en helt hvit, fin strukturert kjøtt svært like i smak og tekstur til kyllingbryst kjøtt. Det er svært høy i protein, men på samme tid, meget lavt kolesterol. Mange kjøttetere som måtte se sitt kolesterol vil gjerne vite at de ikke trenger å ofre spise kjøtt alle sammen for å senke kolesterol, de enkle behov for å endre kilden til deres kjøtt protein, og kaninen er den desidert beste valget er tilgjengelig.
Jeg har vært bosatt i "Chicken Capitol of The World" (Georgia) hele mitt liv, og har opparbeidet stor kunnskap om kyllingen bransjen gjennom årene og ønsker å passere langs noen av påløpte kunnskap til å gi mange av dere litt i stedet i arbeidet i næringen. Umiddelbart etter kyllingene klekkes ut i klekkeriet, blir de gitt veksthormon skudd sammen med sine vaksiner, deretter umiddelbart fraktet til å vokse ut hus. En gang i disse husene, de mate en diett av feeds fylt med hormoner for å fremme rask vekst for de neste seks ukene.
Når kyllingene er seks uker gamle, de er fanget og sendt til prosessanlegget. Etter behandling, de sendes frisk til din lokale matbutikk, eller flash frosset og sendt til utsalgssteder over hele verden. Du får din hormon forbedret kjøtt, fra egg til tabellen i 8 korte uker !!!
Faktum i saken er, veksthormoner blir brukt i omtrent hver kjøtt kilde du kjøpe hos din lokale matbutikk, og gjennom årene har dette faktum alene reist en rekke spørsmål