Disse fettsyrene har gjennomgått en on-estring, med giftige kjemikalier natrium, slik at deres kornete tekstur, noe som gjør det mer som smør. De er omestrade margariner. Etter prosessen, til den nye fett, bleket, farget og smakstilsatt med kjemikalier for ende opp som smør. Det er ingen bevis for at omestrade margarin er mindre helsefarlig enn herdet margarin grupper. Det er overhodet ikke testet av produsentene. Men reklame for margarin, er fortsatt imponerende. Det hevder at røren er bra for hjertet. Alle de NFA god hukommelse.
Så før vi vet at margariner er ikke farlig, bør vi spise smør wich er naturlig. Studier tyder på at smør er bra for helsen. Margarin fett er ikke biologisk riktig for oss, og de har en funksjonsfeil i kroppen, og er sykdomsfremkallende. De kan også inneholde overskudd av omega-6. Det er også undersøkelser som tyder på at margariner forringe insulinresistens. ProteinProtein brukes først og fremst som en bygning stoff. Det er sammensatt av aminosyrer, hvorav flere er vesentlig, at vi ikke kan produsere dem, men de må legges til dietten.
Det er bare animalsk protein som inneholder alle essensielle aminosyrer i riktig kombinasjon for oss. Overskudd av protein blir glukose og brukes som brensel. Protein bør vi spise "normalt" off. Det betyr at fra 0,5 til 1,5 gram protein pr kg idealvekt. Ser i et nærings diagram hvor mye protein ulike matvarer inneholder. Kjøtt inneholder omtrent 20% protein (resten for det meste vann). Dette betyr at hvis man spiser alle proteinbehov i form av kjøtt og skal ha 60 g protein vil det være ca 300 gram kjøtt per dag. Minus andre proteinkilder. CarbohydratesCarbohydrate inntaket bør keept lav.
Karbohydrater øker blodsukkeret og insulin som ikke er bra for noen. Diabetikere, skal personer med metabolsk syndrom, overvekt, og syke inneholde karbohydratinntak svært lav. Sunne, fysisk aktive mennesker kan spise mer karbohydrater, fordi de brenner energi og vil ikke komme så høyt blodsukker. Men hvis de spiser så mye karbohydrater som NFA anbefaler de kjører alvorlig