Kosten retningslinjer som talsmann et minimum av animalsk protein kom for ideologiske grunner. Svenskene Georg Borgström og Anna-Britt Agnsäter spilt en stor rolle i denne prosessen. Drivkraften var bare tenker på jorden matresurser. Les boken ideologi og penger bak kostholdsråd på dette. Selv om en annen ønsketenkning, fra vegetarisk liv, kom til å spille en stor rolle. Vegetarianere har trodd, og tror fortsatt at et vegetarisk kosthold er forbedret enn dyret for vår helse. Men det er ingen vitenskapelige bevis som jeg vet om, som viser at det ville bli slik.
Det er ren ønsketenkning, basert på følelsesmessige grunner - at det er mer etisk å spise grønnsaker enn dyr. Venstre, Hippie, Flower Power, miljøbevegelser i 70 - og 80-tallet var dominert vegetarianer. Forskning Vidt lav-fett eller lav-protein diett anbefaling har vært å rettferdiggjøre vitenskapelig fra et helseperspektiv. Forskningssystemet har likevel omgitt seg i disse kosttilskudd prinsipper, og har ikke åpnet opp for andre ideer. Såkalte "bunker mentalitet".
Det har vært opp gjennom årene lagt "ekspertgrupper" som hadde som oppgave å retrospektivt anker kostholdsråd i vitenskapelige studier. Deretter samlet lange rekker av studie referanser som bare god vilje har vært sammanknippas med kostanbefalinger. Sentrale forskningsvariabler har tatt kolesterolnivået i blodet, og inntaket av mettet fett og kolesterol i matvarer. Disse parametrene er målt for en stor innvirkning på kardiovaskulær helse. Hvis man undersøker forskning, kan du ikke se noen relevant sammenheng. Se mer om dette i Uffe Ravnskov kompilering Kolesterol Myter.
Uffe har også skrevet om dette i sin bok Fett og kolesterol er sunt Her er en ustrukturert liste over vitenskapelige studier og artikler. Jeg vet ikke om noen studier, verken på kort eller lang sikt, som viser bedre ytelse av lav fett enn lav-karbohydrat diett, enten for helsevariabler eller harde endepunkter som sykdom og død. Eksempler på mer å lese (Vær oppmerksom på at noen av t