Retinol er vanligvis funnet i matvarer av animalsk opprinnelse som meieriprodukter og er svært konsentrert i leveren. Beta-karoten omdannes til retinol av enzymer i kroppen, og er funnet i de fleste frukt og grønnsaker. Betakaroten er pigment som gir gule og oransje grønnsaker som gulrot og søtpotet sin farge.
Vitamin A er viktig for vekst og reparasjon av kroppens vev, spesielt epitelvev inkludert hud og indre fôr vev slike som de i nese, øyne, munn og genitalier.
Huden og andre beskyttende fôr skape en viktig barriere mot smitte, skade, og luftbåren forurensing; og dermed redusere vår mottakelighet for bakterier og andre sykdommer. Tilstrekkelig vitamin A vil hjelpe oss å ha glatt, myk, sykdomsfrie hud.
nattblindhet var den første vitaminmangel sykdom som skal studeres og gjenopprette vitamin A-nivåer er blitt funnet å forbedre omdannelsen av lysbølger i syn. Vitamin A er svært viktig i både bein og tann formasjon.
En mangel på vitamin A kan vise det opp som nattblindhet eller andre endringer i øynene, dårlig bein vekst eller langsom vekst hos barn, en svak tannemaljen, eller hud som er grov og tørr. Det kan også være ansvarlig for tap av lukt og appetitt, og er ofte innblandet når folk opplever hyppige anfall av trøtthet. Et overskudd av vitamin A fører carotenaemia som manifesterer seg som gul hud spesielt på palmer i hendene og fotsålen; og føtale misdannelser hos gravide kvinner.
Animal kilder til mat rik på vitamin A omfatter lever, melk, ost, smør og egg.
Plant kilder inkluderer banan, mango, papaya, gulrot, søtpotet, paprika, gresskar og grønne bladgrønnsaker. Tomater, friske eller hermetiske, også gi noen vitamin A. Anmeldelser