Alternative kalsiumkilder
Det er mange måter å få kalsium fra andre enn meieriprodukter matvarer. Noen mennesker drikker ikke melk av ulike grunner. Noen er laktose intolerant og noen er veganere. Andre bare ønsker alternativer fra andre enn meieriprodukter kilder.
Mange grønne grønnsaker inneholder kalsium. Eksempler er bok choy, grønnkål, sennep greener, løvetann greener, nepe greener, artisjokker og brokkoli. Ut av disse alternativene nepe greener har den høyeste kalsiumkilde med 200 mg per kopp. Bok Choy har 160mg og løvetann greener 140mg per kopp.
Mange bønner er også rettferdig kilder til kalsium inkludert bakte bønner og soyabønner.
Noen frukter tilbyr gode kalsiumnivåene er fiken, papaya og rosiner med fiken er den mest konsentrert.
Sesamfrø spesielt er svært høy på kalsium og er så lett å legge til en diett. De kan drysset over salater, lagt til gryteretter, frokostblandinger og mer. Tahini, som er en pasta laget av sesamfrø er svært høy i kalsium med 2 ss tilbyr 130 mg kalsium. Tahini er deilig spredt på en pita, som et tillegg til en sandwich eller lagt til falafel eller humus.
Humus som er laget av garbanzo bønner (kikerter) tilbyr 60mg per halv kopp og gjør en fantastisk dukkert.
Ikke vegetariske valg for høye kalsiuminntak inkluderer hermetisert laks og sardiner.
< .no>
Andre nøtter som soya nøtter og mandler er gode kalsium alternativer. 1 oz. mandler gir 80mg av kalsium. Du kan lage mandelmelk fra mandler for å legge til frokostblanding eller bruke i baking. Mandlene blir malt opp og tilsatt til vann. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. La blandingen til å sitte i flere timer slik at mandler bratt ned i vannet.
Det finnes ulike oppskrifter, men et generelt forslag er å legge til én del mandel til fire deler vann. Du kan deretter legge til andre smakstilsetninger hvis ønskelig, for eksempel frukt for en ekstra søtningsmiddel eller salt og vanilje å forbedre smaken. Mandel melk vil holde i kjøleskapet i flere dager
Daglig Anbefalinger:.
Den daglige anbefalte inntaket av kalsium varierer med alder, men vil gjennomsnittlig mellom 500mg og 1000mg (Dietary. Referanse inntak, National Academy of Science, 1997)
Innhenting det daglige anbefalte kalsium fra mat er ikke så vanskelig.
For eksempel spise en kopp bakte bønner, vil fire spiseskjeer tahini og fem fiken gi en over 500mg av kalsium.
