Hvordan lage Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken er egentlig kjent som Gong Bao kylling (eller gung bou gai) i øst. En av de mest populære rettene både i øst og vest, er det en berømt rett fra Sichuan og oppkalt etter en berømt provinsguvernøren fra Qing-dynastiet. Etter en stund ble navnet politisk ukorrekt under Kulturrevolusjonen på grunn av sin Imperial foreninger, men i dag ingen egentlig tar den samme utsikten.
Kung Pao Chicken er en fantastisk velsmakende rett og for dem som, som meg selv, er ikke stor på matlaging, er det veldig enkelt å lage.
Jeg ble vist hvordan du gjør dette i relativt tidlig fase av et tidligere forhold. Jeg var ganske daunted da han tok ut alle ingrediensene og fortalte meg at vi måtte gjøre en marinade og saus, men et par år på, og jeg er fortsatt i stand til å lage denne selv.
Hva du trenger :
2 benfrie kyllingstykker skåret i terninger av 1cm
1 ss vegetabilsk eller jordnøttolje
10 tørkede røde chili kuttet i 2 eller 3 stykker
< p> 1 ts Sichuan paprika
3 hvitløk hansker, skiver fint
1 tomme stykke frisk ingefærrot, skiver fint
1 ss vårløk, hakket, den hvite delen bare
3 oz av peanøtter, ristede
For marinade:
2 ss lys soyasaus
1 ss Shaoxing risvin
En halv teskje sukker
For Saus:
1 ts lys soyasaus
1 ts mørk soyasaus
1 teskje svart kinesisk ris eddik
Et par dråper sesamolje
2 ss kyllingbuljong
1 ts sukker
Veibeskrivelse:
One.
Legg alle ingrediensene til marinaden i en bolle og tilsett kyllingen, la det marinere i minst 20 minutter.
Two. Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle og sett til side.
Tre. Ta en forvarmet wok eller en stor dyp panne og varme oljen. Wok chili og paprika sammen til de er sprø og duften treffer dine sanser.
Four. Legg kyllingen i wok eller panne. Når kyllingen har begynt å slå hvitt, tilsett ingefær, hvitløk og vårløk. Fortsett å steke i ca fem minutter til kyllingen er gjennomstekt.
Five.
Deretter legger du sausen og når alt er godt blandet, og deretter legge i peanøtter.
Six. Serveres umiddelbart på en seng av myk, fluffy hvit ris og nyt !!!