August er nesten her, og nok en gang er jeg møtt med at enda en gang, jeg har gått glipp av sommeren. Så mange liv hendelser har skjedd i livet mitt i sommer, at jeg ikke var i stand til å nyte late, disige, sprø sommerdagene. Denne uken var det fuktig og regnfull; mye som oktober. En varm og solid måltid var i orden som ville gjøre meg tror jeg var på en badeby, basking i solen og blir å se til ... hmmm.
Her går:
New England Cod & Kamskjell CasseroleMakes 4 porsjoner
en halvliter fersk kamskjell, skylles og trimmed1 /£ 2 fersk torsk 1 laurbærblad 1 ts salt 1 ts timian 1/4. teskje pepperolive olje 2 ss smør 2 ss hvetemel 1 boks kremen av reker soup1 kan tunge cream2 ss revet parmesan ost1 /4 kopp ekstra skarp Cheddar ost1 /4 cup Pepper Jack ost 1/2 kopp brødsmuler 1/4 kopp revet parmesan Anmeldelser
Surr torsken i litt smør, olivenolje, salt og pepper til den er gyllen. Renne av på et papirhåndkle og sett til side, reservere smør /olje drippings.
In et grunt kjele, dekk kamskjell med vann, tilsett krydder og kok forsiktig til kamskjell begynner å skrumpe, 3 til 5 minutter. Drain, sparer vann, og sette kamskjell til side. I samme panne, tilsett pan stekefettet og bland i mel å gjøre en roux; legge mer smør, hvis det er nødvendig. Rør i en kopp kamskjell væske, deretter 2 ss Parmesan + Pepper Jack + Cheddar ost, suppe og fløte. Legg kamskjell og torsk og hell i en smurt parabolen. Topp med brødsmuler og 1/4 kopp Parmesan ost og stek ved 350 grader C i 15 minutter.
Anmeldelser