Spansk Cooking 1: Marmitako
vitløk og laurbærblad på pannen. Drop brann til halvparten og kok dem sakte til løken blir myk og gjennomsiktig. Flytte ofte, for å unngå å brenne eller farge.
Når løken er veldig myk, tilsett poteter og holde omrøring i en stund. Bruk nå salt og nykvernet sort pepper på den. Rør for å blande alt bare litt, så bruk vann til det dekker potetene (dette er grunnen til pan bør være stor nok). Hev brann litt, mellom max og medium.Let det koke ca 10 minutter eller til potetene er nesten kokt.
Legg til nå tomatene, bland godt og la det koke i ca 5 minutter mer.
Ta bort laurbærblad.
Nedre nå fyre til min., Tilsett tunfisk biter, bland og la ir lage mat for andre 5 minutter ca (du får se tunfisk svinger fra rød til grå)
Legg nå grønne erter og rød pepper striper, bland og la det koke på langsom langsom brann, rundt 10 minutter mer. Sjekk smak og riktig nå salt, hvis det er nødvendig.
Serve.
- Bruk dype retter å tjene, plasserer en rasjon på hver tallerken.
- Dryss persille over hver tallerken.
- Serveres alltid varm, nesten varm. Plasser skjeer og gafler å spise den.
Og, som baskiske sier for bon appetitt .... På Egin !!! : D
Trenger du mer hjelp? Gi meg beskjed !!! Anmeldelser
