Ting du trenger:..
• et utvalg
• en middels til stor kjele
• ca 28 oz. av lys, fettfri kylling buljong (jeg anbefaler College Inn merkevare, lav-natrium).
• vann.
• opp til £ 1 av angel-hair pasta eller tynne spaghetti ( min favoritt er Barilla merkevare fullkorn)
• extra virgin kaldpresset olivenolje
• din preferanse av krydder:.. salt, pepper, hvitløk pulver, persille flak, olivenolje, smør eller margarin, revet parmesan ost.
• (valgfritt) 1 brød av ciabatta brød, fersk eller frøs
Begynn med å plassere lyset, fettfri, (lav natrium) kylling buljong i gryten , med ikke mer enn omtrent 10 til 20 oz. av rent vann. Ved hjelp av den mindre mengde av vann vil resultere i en litt tørrere pasta; bruke større beløp vil resultere i fuktigere pasta og vil legge igjen en bit av velsmakende pasta kjøttkraft som kan serveres over eller med pasta. Ikke fortynne suppen videre.
sted over en middels høy varme og føre til en kraftig koke.
Like før du legger pasta til kokende buljong-vann mix, legge til flere spiseskjeer extra virgin kaldpresset olivenolje. Deretter legger angel-hair pasta eller tynne spaghetti, bryte pasta i to hvis kasserolle krever, eller hvis du foretrekker din pasta litt lettere å håndtere når servering.
Kok pasta for ikke mer enn 7 minutter , mindre hvis angitt på emballasjen.
Når du er ferdig, vil du ønsker pastaen "al dente", eller gi en liten bit av bitende motstand mot tennene; trenger du ikke vil at det skal være helt myk eller grøt
Når pastaen har nådd ønsket konsistens, fjern gryten av varmen, men IKKE tømme pasta. Umiddelbart avgi din preferanse av krydder. Jeg pleier å legge en svært liten mengde salt, litt pepper, en generøs mengde hvitløk pulver, et dryss av persille flak, og flere spiseskjeer olivenolje.
Bland pasta, resterende buljong og krydder kraftig, og tjene mens ho
Hvis du foretrekker pasta ganske tørr, er det best å servere den med en pasta "gaffel" og drenere eventuelle gjenværende buljong mens servering. Hvis du foretrekker pasta fuktig og med kjøttkraft, kan du serverer den med en stor porsjon skje eller sleiv.
Toppen av din pasta for å smake med litt revet parmesan ost, og et dryss av oliven oi
Barn kan foretrekker deres pasta minus noen av krydder - for eksempel pepper, hvitløk pulver, persille flak, olivenolje, og parmesan ost - og muligens med litt smør eller margarin smeltes på den varme pasta v