Pea og skinke suppe Bilde via Wikipedia
ert og skinke suppe Ingredienser:
2 spiseskjeer olivenolje
< li> 1 stor løk
400g frosne erter
3 kopper (750 ml) av Stock (biff, skinke eller kylling)
nymalt pepper
Fersk GroundSeaSalt
200g Ham (fett fjernet)
100ml lettrømme
½ teskje av fersk revet muskat
Metode:
- Skrell og skjær dem i terninger løk og tykt stykke og deretter terninger skinke fjerne overflødig fett
- Varm olivenolje i en stor kjele, tilsett terninger løk og stek på svak varme til løken mykner (ca 5 minutter), røre i ertene og lager og bringe suppe til en byll
- Når suppen koker ned varmen, dekk kasserolle og la det småkoke i 5 minutter
- Lett sesong med litt nykvernet havsalt og nykvernet sort pepper og la det småkoke i ytterligere 60 sekunder før du fjerner suppe fra varmen og la stå i noen minutter for å kjøle litt
- Bruk food prosessor eller blender til omtrent puré suppe i grupper (omtrent most betyr grov i teksturen i stedet for glatt i teksturen), retur grovt most suppe batcher til kasserolle
- Legg terninger skinke og kok suppen til like under koke og fjern fra varmen, tilsett i rømme og rør forsiktig til rømme har nesten smeltet og tjene
Visning:
- Øse ert og skinke suppe inn suppeskåler, dryss med muskat og tjene
- Server med brus brød eller fingrene av ristet grovt brød
- 4 porsjoner
