Med Food Utvalg Comes Stor Responsibility

Hvem visste da jeg registrerte meg for en engelsk klasse som det ville ha et liv endre effekt på meg !!! Teksten? H Omnivore ';; s Dilemma BY Michael Pollan. Jeg hadde faktisk en vanskelig tid på å fokusere på oppgavene på hånden fordi jeg var spent på å komme inn i butikken eller lokale gården for å se for meg selv hva forfatteren beskriver! Så før jeg får inn i min nyfunne lidenskap, la meg fortelle deg litt om meg selv.

Jeg er en 47 år gammel kvinne som har forandret livet hennes fullstendig de siste 5 årene.

Det eneste som har forblitt det samme er min tro og mitt valg i hårfarge ... Uff som forandret også! Fem korte år siden var jeg en mor til to og kjærlig kone som jobbet deltid i et lite kontor på to og likte å være, ganske mye en ';; holdt kone ". Jeg hadde middag på bordet ved 5.30, jobbet med prosjekter rundt i huset og så frem til døråpningen på 5:00 som min mann kunngjorde at han var hjemme. Dessverre gikk min mann på grunn av kreft (mest sannsynlig forårsaket av maten vår kilde), og mine to gutter har vokst opp og ut av huset,.

én kokk, en en US Navy dykker Jeg bor i et annet hjem, kjøre en annen bil, sette meg ved sykepleierskolen, jobber nå som en RN, og er å være gift med den andre kjærligheten min levetid i november. Alt i alt, har jeg laget lemonade av sitroner og prøver å nyte min gudgitte reise. Så hvorfor denne nye oppdrag?

Jeg skylder det til to personer.

Michael Pollan, Forfatteren av min engelsk tekst, og min venn, ernæringsfysiolog Trish! I mange år har Trish prøvde å få meg til å forstå at alle egg ikke er skapt like! Hun ba meg om å la henne se inn i min pantry lukket og gjøre en "clean-out" ; Jeg sto fast med min beslutning om at jeg var ok med plantevernmidler og syntetiske tilsetningsstoffer. Jeg var veldig ok med dette? Nei, jeg bare visste ;; t føler jeg hadde tid, energi eller penger til å forfølge helse, ansvarlig spise. Det vil si, helt til jeg leste denne teksten satt foran meg.

Den didaktiske memoarer at Pollan aksjer som han forsøker å følge hans mat fra felt og beite til middagsbordet har åpnet øynene mine. Den vanvittig grusomhet mot mat dyr, uansvarlig oppførsel mot vårt dyrebare miljø og sine ressurser, og skadelig effekt industriell mat har på vår helse er alle brakt til lys i Pollan '; s interessant prosa. Sjekk ut Youtube-video som har denne forfatteren og se selv.

Som jeg dra ut for å lære om alle de oppdrett buzz ord som beskriver sine matvarer, for eksempel økolo