Ernæring og mat

er er produsert i kroppen, og ikke trenger å bli oppnådd fra mat. Eksempler inkluderer kolesterol, en fatlike stoff som finnes i alle dyreceller. Essensielle næringsstoffer må innhentes fra mat kilder, fordi kroppen enten ikke produserer dem eller gir dem i mengder for små til å opprettholde vekst og helse. Essensielle næringsstoffer inkluderer vann, karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler.

An individuelle behov varierende mengder av hver essensielt næringsstoff, avhengig av slike faktorer som alder og kjønn. Ulike helsetilstander.

For eksempel graviditet, amming, sykdom eller bruk av narkotika, gjøre uvanlige krav på kroppen og øke behovet for næringsstoffer.

Dietary retningslinjer, som tar mange av disse faktorene i betraktning, gi generell veiledning i møte daglige ernæringsmessige behov.