Vanligvis søtstoffer er evaluert for mange sensoriske egenskaper som ren smak, bitterlessness og lukt etc. Siden Relish er laget av sukker, det smaker som sukker, og det etterlater ingen ubehagelig smak etter sitt forbruk. Faktisk er det den eneste nei-kalori søtningsmiddel ekte smak av sukker. Forbrukerundersøkelser med velsmak viser at sødme profilen til sukker og velsmak er svært like og vanskelig å skille.
I lys av alle disse egenskapene, forbrukere foretrekker Relish til andre søtningsmidler.
Kliniske undersøkelser
Normal fag
I tillegg til studiene jeg forsøksdyr, to tilleggstoleransestudier ble utført på mennesker for å undersøke ytterligere sikkerheten av sukralose. I den første studien, enkelt stigende doser opp til 10 mg /kg ble gitt i 9 dager, og deretter kontinuerlig doser på 2 mg /kg i 3 dager og 5 mg /kg opp til en dag 17 ble gitt til 8 friske individer.
Den andre studien, som var en enkeltblind randomisert kontrollert studie, ble gjennomført over en periode på 13 uker. Fagene forbrukt enten Sukralose (n = 77) eller fruktose (50 g /dag) (n = 31) to ganger daglig i en enkelt-blind måte. Sukralose dosen ble økt fra 125 mg /dag i løpet av den første uken til 250 mg /dag i løpet av fjerde uke, og deretter 500 mg i 8. uke. Under begge studiene, ble sukralose tolerert og ingen bivirkninger eller klinisk påvisbare manifestasjoner tilskrives Sukralose ble observert.
Tilsvarende hadde Sukralose administrasjonen ikke påvirke hematologi, urinanalyse, 17 serum biokjemiske parametre og EKG tracings. I 13 uker studien, men 3 fag på Sukralose og 7 fagene på fruktose trakk seg fra studien på grunn av tap av appetitt og intens sødme av søtstoffer.
Pasienter med diabetes
I en annen studie , med sikte på å undersøke effekten av høye doser av Sukralose på glykemisk kontroll, pasienter med type 2-diabetes ble tilfeldig gitt enten placebo (cellulose) kapsler (n = 69) eller 667 mg innkapslet Sukralose (n = 67) daglig i 13 uker.
Dosen av Sukralose anvendt i studien funker til 7,5 mg /kg /dag, som er omtrent 3 ganger den beregnede maksimalt inntak av sukralose. Videre, på slutten av studien, var det ingen signifikante forskjeller mellom Sukralose og placebogruppene i HbA1c, fastende plasmaglukose, eller fastende serum C-peptid nivåer fra baseline. Resultatene av undersøkelsen viste at, som cellulose, S