Somehow, har naturen en måte å gjøre de mest unintuitive ting noen ganger. Ta for eksempel hva mat pakken etiketter faktisk vise seg å bety noen ganger. Du plukker opp en pakke med pulverisert drink mix; det er en lys rød sløyfe trykt på pakken, og det tydelig står "sukkerfrie" i sentrum. Det synes trygt å bare anta at du kan ha en god tid å slukke tørsten med dette produktet, og det ville ha noen effekt på blodsukkernivået, ville det ikke? Vel, ikke så fort. La oss ta en nærmere titt på hvordan vi kan gå galt med dette.
Kunstig søtstoff arbeide på baksiden av alle typer søtningsstoffer kjemiske stoffer - sakkarin er en all-time favoritt selvfølgelig, men det er også sukralose, aspertame og flere andre i besetningen. Konseptet virker enkelt nok - de tilbyr deg sødme akkurat slik sukker gjør, men hvis du har en diabetiker tilstand, er dette sødme som kommer med ingen av de skadelige helseeffekter som vanlig sukker kan gi deg.
Og ikke bare har de ikke inneholder sukker, har de ikke har noen karbohydrater heller, som like gjerne kan sende blodsukkernivået opp; det er bare en liten påminnelse der - annet enn ren kunstig søtningsmiddel produkter - produkter som det ulykkelig drink mix bare brakt opp er neppe all søtningsmiddel. Dette er produkter som er smart oppdiktet av hundre ingredienser og prosesser og at oftere enn ikke inneholder rikelig med karbohydrater. Mye av sukkerfrie produkter i hyllene i disse dager får sine søtningsstoffer fra noe som kalles sukkeralkoholer.
First off, gjør man merke til at dette er ganske nysgjerrig navn; sukkeralkoholer er molekyler som er dannet av en sjelden kombinasjon av en alkohol molekyl med et sukkermolekyl. Når theybond sammen, slår de inn ganske nytt materiale - en som verken sukker eller alkohol. Og de er ganske en gudegave til bedrifter prøver å slukke sukkerfrie sjokolade, godteri, kjeks, you name it. Hvis du er noen som trenger å prøve å holde blodsukkeret under kontroll, kan produkter med sukker alkohol søtningsstoffer komplisere saken litt når du prøver å tolke hva disse etikettene egentlig mener.
Gjerne sukker alkohol ikke heve blodsukkernivået helt vanlig sukker kan; men det er ikke helt "sukkerfrie" som de ville ha du tror. Sukker alkohol er halvparten så potent som vanlig sukker ved å øke blodsukkernivået. Så hvordan vet du om en pakket produkt du plukker opp har noen av denne ting i det? Vanligvis kan du fortelle ved å finne noe på ingredienslisten som høres ut som sorbitol eller maltitol. Noe på salg