Helse Fordeler
Eksperter mener at å spise minst den anbefalte mengden frukt og grønnsaker hver dag kan redusere risikoen for å dø av sykdommer som kreft, hjertesykdom og hjerneslag med opp til 20 prosent. Dette antas å være den nest viktigste kreftforebygging strategi etter røykeslutt.
Forskning har også vist at hver økning på én del av frukt og grønnsaker om dagen reduserer risikoen for å utvikle koronar hjertesykdom med fire prosent og risikoen for slag med seks prosent.
De andre helsemessige fordelene ved å spise rikelig med frukt og grønnsaker inneholder forsinke utvikling av grå stær, senke blodtrykket, bidrar til å behandle diabetes, bedre tarmfunksjonen og redusere symptomer på astma.
Mens 5 porsjoner om dagen er anbefalt som nivået for god helse, er det likevel verdt å huske på at dette er et minimum og er delvis basert på hva som er tenkt å være akseptabelt. I enkelte andre land, er retningsgivende 9 porsjoner om dagen.
Frukt og grønnsaker er spesielt gunstig for vår helse på grunn av det brede spekter av forbindelser som de inneholder. Disse inkluderer vitaminer og mineraler, så vel som komplekse komponentene i anlegget - fytokjemikalier - som, blant andre verdifulle funksjoner, spiller en viktig "antioksidant" rolle ved å forhindre skade og sykdom celler. Det antas at disse forbindelser virker mest effektivt når den tas i forbindelse med hverandre; spise dem på egen hånd, i form av kosttilskudd, har ikke de samme gunstige effekter, og kan noen ganger også gjøre mer skade enn godt.
Superfood for vekttap
Å spise mer frukt og grønnsaker er en av de vanligste endringene som vellykkede vekt tapere gjør tot arving kosthold, og mange rapporterer at det er den viktigste endringen de gjør. Dette er fordi frukt og grønnsaker kan virkelig hevde å være "supermat" for alle som prøver å gå ned i vekt.
Hovedårsaken til dette er at de fleste frukt og grønnsaker er klumpete og vassen, noe som betyr at de er lav energitetthet - med andre ord, kan de gi en stor og fylling volum av mat for relativt færre kalorier.
Mange frukt og grønnsaker er også høy i fiber, som er fylling og bidrar til å opprettholde en følelse av fylde.
Folk som spiser mye frukt og grønnsaker også en tendens til å spise færre fet og sukkerholdig mat, som er en stor hjelp i å kontrollere totale kaloriinntaket og skape energiunderskudd nødvendig for å miste vekt. For alle disse grunner, kan en sunn spising plan