IKKE tanken på sommer frukt bringe tilbake minner? Min første penger å tjene jobb var å plukke bringebær på et bær gården. Det var alltid solbrenning været blir tidlig på sommeren og varmt arbeid med hender og munn klissete med bringebær juice. Vi spiste minst like mange som vi plukket. På den positive siden, hva vi spiste var fullpakket med sunne næringsstoffer og kreft-bekjempelse fytokjemikalier
Jeg har mange gode barndomsminner av plukker friske summerfruits som plommer utenfor de gamle trærne hjemme nedover ryggen hagen -.
Sine mørke lilla skinn, yellowy kjøtt og søt smak som vitner om vitaminer og mineraler de inneholdt. Deretter var det kirsebær, røde og modne til jul når vi ville ha konkurranser for å se hvem som kunne spytte steinen lengst.
Bringebær, jordbær, kirsebær, meloner, plommer, aprikoser og fersken alle gjøre meg til å tenke på sommeren , ferier og solen. De bør også få oss til å tenke på vår helse, så pakket de er med godhet.
Suverene jordbær
Det er vanskelig å tro, men jordbær er virkelig et medlem av rosefamilien. De er også enestående ved at deres frø er på utsiden.
Høyt verdsatt av de gamle romerne, de re-dukket opp i Europa i middelalderen da de igjen ble verdsatt denne gangen for sine medisinske egenskaper
Jordbær er veldig allsidig.; de kan være sunt spist bare på egen hånd, eller er det kjempe topping av desserter som en rik sjokolademousse eller Pavlova. De er også fullpakket med næringsstoffer - fra folat til fiber, og fra kalium til fytokjemikalier. Bare åtte mellomstore jordbær gir 20 prosent av vårt daglige behov for folat.
De gir 96 milligram av vitamin C - 160 prosent av anbefalt daglig inntak, som er mer vitamin C enn fra ett medium oransje. For vekt overvåkere den gode nyheten er at jordbær inneholder kun 50 kalorier per porsjon, og ingen kolesterol eller mettet fett, noe som gjør dem en veldig sunn snack. Jordbær er også en hjerne mat-forskere har funnet ut at de kan beskytte hjernen mot oksidativt stress, og kan bidra til å redusere effekten av aldersrelatert nedgang i hjernens funksjon.
Prøv å blande jordbær med litt appelsinjuice for å gjøre en forfriskende coulis saus servert med posjerte pærer eller ostekake.
Ravishing bringebær
De første mennesker til å dyrke bringebær var de gamle grekerne. Det er en gresk legende som bringebær pleide å være hvit, men at nymfen Ida ripete brystet hennes mens plukke bær for guden Jupiter, farging frukte