Gear Up Your glykemisk Index

" Idlies ikke er et riktig valg for frokost

" min uttalelse skremte mange av mine venner for hvem Idlies og frokost er ikke noe annet enn synonymer. Du vil vite svaret på dette på slutten av denne artikkelen.

"Studier fra Harvard School of Public Health viser at risikoen for diabetes og hjerte-karsykdommer er sterkt relatert til glykemisk indeks av det totale kostholdet."

Hva er glykemisk indeks: glykemisk indeks (GI) er et mål på effekten enkelte matvarer har på blodsukkeret.

Det er en indeks for å rangere karbohydrater (som finnes i mat) på en skala fra 0 til 100 i henhold til hvilke de heve blodsukkeret etter spising.

Ifølge denne skalaen sukker gjør ikke blodsukkeret stige noe raskere enn noen komplekse karbohydrater gjør

Høy GI mat. er de matvarene som blir absorbert veldig fort og dermed bringe en kraftig økning i blodsukkeret. Mat tilberedt ved hjelp av raffinert mel eller Maida, hvit ris og all junk stekt mat faller inn under denne kategorien

Lav GI mat.

Under 55 på glykemisk indeks blir absorbert sakte og ta moderate og langsomme endringer i blodsukkeret . Mat tilberedt ved hjelp av hele korn, belgfrukter, melk og yoghurt (ostemasse) faller i denne kategorien

Et par unntak.

Selv om rå grønnsaker er lavt på GI og er lastet med fiber, koke endres kvaliteten (bryter ned celleveggene) av fibrene. Og dermed gjør det lett tilgjengelig for absorpsjon og heve deres GI.

Tilsvar fett har lav GI, men det hjelper heller ikke som å spise overskudd av fett er ikke alltid sunt.

Olivenolje og linfrøolje er et bedre valg

Så hvordan påvirker det vår helse. Matvarer rike på GI kan føre til frie fettsyrekonsentrasjonen øker dermed risikoen for fedme, hjertesykdom og type 2 forhøyet blodsukker og diabetes.

For eksempel Idlies plakater (dampet ris kake) er blant de sunneste maten, men har veldig høy GI og blir fordøyd veldig fort og dermed heve blodsukkeret. Den kloke alternativet ville være å inkludere det i middag når metabolic rate er på det laveste. I enkle ord kveldsmat bør være lys og lettfordøyelig mat (høy GI).

Og frokost bør være en blanding av protein, karbohydrater og litt fett for å holde GI ved lav

en forsvarlig kosthold. Benytt deg av glykemisk indeks i planleggingen av ditt daglige måltid for langsiktige helsemessige fordeler. Innlemme mat som har lav GI og produsere små svingninger i blodsukkeret og insulinnivået

For no