En ingrediens jeg fortsette å se i mange melke og andre produkter var ukjent for meg, og jeg ønsket å gjøre noen undersøkelser for å finne ut hva det var. Denne ingrediensen var karrageenan. Hvor kommer det fra, hvorfor er det brukt, og er det trygt, var noen av spørsmålene jeg hadde om den.Rommene svarene jeg fant var litt skummelt! Carrageenan er en gelatin-type substans avledet fra en rød tang ofte kalt irsk mose. Store bruken av det begynte i 1930 og Filippinene er den største produsenten av det.
Karragenan anvendes i produkter for å gi dem mer substans og tekstur - for å gjøre dem tykt og kremaktig. Høres trygt nok. Men indikerer studier og mange folks personlige erfaringer ellers. Carrageenan har blitt funnet å forårsake helseproblemer for mange mennesker, inkludert oppkast, ulcerøs kolitt, inflammatorisk tarmproblemer, tykktarmskreft og muligens til og med brystkreft. En forsker har gjort tester som involverer karrageenan på menneskelig vev (ikke bare dyr) og funnet ut at karragenan definitivt hatt negativ effekt på bryst og tarm vev.
Se en blogg diskutere disse resultatene på: https://www.notmilk.com/carageenan.html. En annen flott nettsted for å sjekke ut som drøfter karrageenan og forskning gjort på den er funnet på https://www.encyclopedia.com/doc/1G1-81760722.html.Carrageenan er lagt til mange produkter folk forbruker på daglig basis. Disse produktene omfatter iskrem, kremfløte, rømme, frossen yoghurt, cottage cheese, soya melkeprodukter, granola barer, frukt rundstykker, kondensert melk, pulverisert sjokolademelk, bearbeidet kjøtt, og mange andre.
For mange av disse matvarene, er det merker som ikke inneholder karragenan. Sjekk etikettene og velge mer naturlige produkter. Tara tyggegummi, en annen fortykningsmiddel, synes å være et sikrere alternativ (se min artikkel om Tara tyggegummi.) Det er en skremmende tanke at så mange matprodusenter vil sette skadelige tilsetningsstoffer i maten vår for å gjøre ting mer praktisk eller rimeligere for seg selv. Men det er viktig å huske på at vi alltid har et valg, og hvis vi alle velge de sunnere alternativene, vil produsentene til slutt ta on.
Even om jeg har aldri personlig opplevd noen negative effekter av karragenan som jeg vet om, synes bevis for å vise at karagenan er en skadelig tilsetningsstoff. Hva jeg har lært om karrageenan er nok til å overbevise meg om å unngå det så mye som mulig! Anmeldelser