Hvilke Fett er sunt

For eksempel, vegetabilske oljer har en tendens til å være sunnere enn mettet fett, men ikke slik at hvis man har en tendens til å steke oljen. Steke prosessen skaper trans fett samt lipid hydroperoksyder, som begge har skadelig effekt på helsen.

Referanser

En god artikkel om fett generelt kan bli funnet på Mayo Clinic nettside

1) https://www.mayoclinic.com/he alth /fett /NU00262

Følgende medisinske tidsskriftet artikkelen er en god referanse på viktigheten av omega-3-to -omega-6 ratio

2) biomedisin farmakoterapi.

2002 Oct; 56

(8): sidene 365-79

.