Ifølge Mayo Clinic, Wikiepedia & The Flat Belly Diet, det beste alternativet for fett er enumettet og flerumettet fett. Disse fettsyrene kan redusere risikoen for hjertesykdom og slag. Disse MUFAs (& PUFA) redusere den totale og low density lipoprotein (LDL) kolesterol nivåer i blodet. Og bare for å få mer kunnskap, er Kolesterol produseres av kroppen for å bygge celler er den viktigste stoffet i fettavleiringer som kan utvikle seg i blodårene dine. Økende kolesterolnivået (LDL) kan tette blodårene.
Den berømte "omega 3 fettsyrer" er et eksempel på en flerumettet fett. Disse fettsyrene kan være gunstig for hjertet fordi Omega 3 er å redusere risikoen for koronarsykdom og kan beskytte mot uregelmessige hjerteslag og lavere blodtrykk.
Hvordan forteller du forskjellen mellom en MUFA og PUFA? En MUFA forblir flytende ved romtemperatur, men kan størkne i kjøleskapet. Disse inkluderer oliven (ca 75% MUFA per wikipedia), peanøtter og raps (57% til 60% MUFA per wikipedia) oljer. Avokado og nøtter er også MUFA høye matvarer.
A PUFA er vanligvis flytende ved romtemperatur og i kjøleskap. Disse inkluderer vegetabilske oljer som safflower, mais, solsikke, soya og bomullsfrø oljer.
Omega 3 fettsyrer er stort sett funnet i sjømat. Eksempler på disse er kaldtvannsfisk som laks, makrell og sild. Flaxseeds, linfrøolje og valnøtter er også Omega 3 mat.
Men noen MUFAs og mettet fett fremme insulinresistens hvor PUFA er beskyttende mot insulinresistens.
Transfett (eller transfettsyrer) kommer fra å legge hydrogen til vegetabilsk olje gjennom hydrogenering. Det er en vanlig ingrediens i bakevarer som kjeks, småkaker og kaker (gjør du tenke to ganger om ferie godbiter) og stekt mat som donuts og pommes frites. Kosttilskudd koleste