According en studie på 9500 mennesker rapportert i Medical Science Monitor viste at det å spise ett eller to egg om dagen ikke øker risikoen for hjertesykdom eller slag blant sunt adults.Most nylig, en 2007 studie av 9500 personer som ble rapportert i Medical Science Monitor fant ut at å spise ett eller to egg per dag ikke øke risikoen for hjertesykdom eller slag hos friske voksne. Studien bemerket at å spise egg kan faktisk være forbundet med en reduksjon i blod pressure.
A gjennomgang av mer enn 25 studier som er publisert i Journal of American College of Nutrition i 2000 viste at å spise et egg om dagen isnt forbundet med økt risiko for hjertesykdom hos friske menn og kvinner, selv etter å ha tatt hensyn til andre aspekter av deres kosthold som kan øke risikoen for hjerte disease.the forskere ved Yale Prevention Research Center i 2005 viste at å legge to egg om dagen til en sunn diett gjorde ikke signifikant øke kolesterolnivået i blodet hos unge eller middelaldrende menn og kvinner med normal eller moderat forhøyet kolesterolnivå levels.
A 1999 Harvard University studie som har samlet data fra mer enn 100.000 kvinner og menn fant ingen signifikant forskjell i risikoen for hjertesykdommer mellom friske voksne som spiste mindre enn ett egg i uken, og de som spiste mer enn ett egg om dagen, og at det å spise opp til ett egg om dagen er usannsynlig å ha en betydelig generell innvirkning på risikoen for hjertesykdom eller stroke.Cholesterol i egg har svært lite effekt på kolesterolnivået i blodet hos friske voksne. Egg er en utmerket kilde til nutrients.
If du trenger å redusere kolesterolnivået ditt er det viktigere at du kutte ned på mengden mettet fett i kosten fra mat som fett kjøtt, full fete meieriprodukter og kaker, kjeks og kaker.