Trinn 1 Trim så mye kjøtt av kalkun som mulig. Du kan bruke dette for smørbrød og casseroles.Step2 Place restene av kalkun eller kylling, bein og alt, i aksje potten. Det vil fortsatt være masse kjøtt igjen i noen steder hvor det er å vanskelig å fjerne. Du kan også bruke din crock pot.
Step3 Toss i noen gulrøtter - ingen grunn til terninger. Bare skallet og dele den opp i to eller tre stykker. Legg selleri, også bare klippe ut eller dele det opp i flere store biter. Kvartal en løk og legge den til i potten. Legg litt knust hvitløk, hvis du want.Step4 legge i noen urter du liker. Min salvie og rosmarin ute i hagen fortsatt ser flott ut og er absolutt brukbart, selv etter flere harde frost. Rosemary er faktisk en evergreen.Step5 Legg nok vann til å dekke, legg lokk på gryten, og begynne småkoking. Dette vil ta flere timer. Stopp når du tror suppen ser rik nok.
Det bør være litt gulaktig i farge. Hvis du bruker din crock pot, sett den på lav og la det koke over natten. I morgen, vil du være klar til å fortsette med trinnene below.Step6 På dette punktet (ca 4 timer fra start hvis du bruker et lager gryte eller ca 12 timer senere ved hjelp av en crock pot), jeg pleier å fjerne de store bein, åpenbare biter av huden, etc. og kaste dem bort. Jeg hisse opp kjøttkraft for å hjelpe riste biter av kjøtt av bein. Jeg pleier å la det putre litt lenger, så dette omrøring opp synes å gjøre suppen rikere still.Step7 Deretter får en sil og en stor container klar.
Sil suppen, reserverer væsken i det nye container.Step8 Place innholdet i silen ut på et brett eller cookie ark. Plukk gjennom det å ta ut de gode biter av kjøtt som du ønsker å beholde (for Tyrkia og Dumplings, enchiladas, supper eller tacos) og legg den i en tupperware beholder inntil klar til bruk. Kast bort biter av hud, bein og tilbrakte vegetables.Step9 Det er en god idé å la suppen avkjøles før du fryser noe av den eller sette den i kjøleskapet.
På denne måten kan du skumme fettet på toppen og kast den første, pluss, du vil ikke varme opp innsiden av fryseren eller kjøleskapet med den varme væsken. Hvis det er kaldt ute, kan du sette lokket på kjelen og legg den i garasjen eller på verandaen til sin cool.Step10 hvis du ikke har tenkt å bruke