Du har vært så langt en forbruker av ulike te drinker hjemme og andre kommersielle butikker og restauranter! Nå skal du lære det enkle til komplekse vanskelighetene med te gjør kommersielt som blir gjort te butikker.
At konditorier, er te laget på en annen måte! Tea Boiler Metode: Det vil være en kobber kjele med en liten åpning for å helle vann. Midten av kjelen har et kobberrør hvor trekull er delvis fylt og brennes for å varme vannet i kjelen rundt. Det vil være et trykk på siden av kjelen for å tegne dampende varmt vann.
En konisk formet tynn muslin tepose er festet til en liten metallring med et håndtak. Te støv er tatt i posen. Kokende vann til te-pose og brennevin blir samlet i en aluminiumskopp
Te laget der og da.
I te-butikker, er en rekke glass tumblers eller tekopper arrangert på linje. Varm melk med tilstrekkelig sukker er tatt i tilholderne. Te avkok tilsettes og blandes med dem én etter én. Gang, med hoveddelen te avkok, er nødvendig melk og sukker tilsettes og blandes i en større cup.
Dette forberedt te blir deretter overført til te glass tumblers eller keramiske tekopper og skåler og servert til forbrukerne
I te-butikker, er sterk i farge, smak og aroma te.; smaken forblir dvelende i tungen for en lengre periode
Bulk Teas i Kantiner:! I kantiner, vil te være forberedt i god volum for å tjene folket i grupper på 50, 100 eller 200s eller likt. Derfor er te også utarbeidet i bulk. En større skaret holdes i brann og omtrent 10 liter melk, og en lik mengde vann blandes og kokes.
Ca 200 gram te støv er også lagt og lov til å koke i ca 5 til 10 minutter
Lagring Teas.
Det te er trukket ut og filtrert i et stort kar. Omtrent 1200 gram sukker tilsettes, blandes godt og overføres til en 20-liters Termosflaske for betjening av ca. 150 til 200 personer i løpet av kort tid. Her tas det forholdsregler for å velge en te støv som er mellomstore og ikke inneholder for mye av fibrene
. Forsiktig: Et for lite støv og mer av fibrene vil gi for mye av velsmakende materialer i drikken.
De vil slå inn i en grumsete og kremet te forbrukeren misliker det når servert etter en gang
Teas i 5-stjerners hoteller:. I stjerners hotell, er te utarbeidet i små mengder med blad te, sunn melk og tilstrekkelig sukker . * Noen ganger er te trukket ut og servert varmt i egen tekanne.
* Sukker og varm melk leveres i egne potter.
* Forbrukeren vil gjøre sitt eget valg a